Çıtır kurabiyeler - Yemeği
Tereyağı 40 gram Toz şeker 35 gram Mısır yağı 27 gram Yumurta sarısı 1 parça Düşük glütenli un 90 g
Tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve beyaz olana kadar çırpın. Fırını önceden ısıtın, 170 ateşte ve 130 ateşte (fırınımdaki ateş şiddetli, herkes karar veriyor)
Mısır yağı ekleyin ve yağ ve su kaynaşana ve hafif bir desene sahip olana kadar yüksek hızda dövmeye devam edin
Net bir desen oluşturmak için yumurta sarısı ekleyin
Düşük pudralı tozu eleyin, iyice karıştırın ve orta boy bisküvi ağzına sahip krema torbasına koyun.
Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin
Dezavantajı ve avantajı, çok gevrek olması ve küçük bir dokunuştan sonra düşmesi, saklanması ve paketlenmesi kolay değildir.
