g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalp şeklindeki puf - Yemeği

Puflar, diğer hamur işlerinden çok daha kolay hazırlanır ve ponponlar dolmadan çok çıtır ve doldurulmuş ponponların ortasındaki krema tatlı gibidir, bu yüzden Puflar irili ufaklı arkadaşlar arasında çok popüler olan bir atıştırmalıktır. Bu sefer kalp şeklinde büyük bir puf yapmaya çalışın.Pişirme süresi, ayar için uygun olan küçük puftan daha uzundur. Bu puf, Arowana böreği için buğday unu kullanır.Bu düşük glütenli buğday unudur.Ünün ince bir dokusu ve güçlü buğday aroması vardır.Pufur işleri ve Batı tarzı fırınlanmış atıştırmalıklar için çok uygundur. Arowana hamur işi buğday unu (düşük glütenli buğday unu) 52 gram Shimizu 80 gram Tuzsuz tereyağı 40 gram Pudra şekeri 26 gram tuz 1 g Yumurta sıvısı 100 gram Hafif krema 250 ml Antep Fıstığı İçi bir miktar Kurutulmuş kızılcık bir miktar

İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın ve gerektiğinde tartın; kesilmiş küçük tuzsuz tereyağı, 10 gram ince şeker ve 1 gram tuzu daha sonra kullanmak üzere yapışmaz küçük bir tencereye tartın. Antep fıstığı ve kuru yaban mersini ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

Sonra, 16 gram çırpılmış krema ve ince şekeri temiz ve kuru bir yumurta çırpıcıya dökün, ardından çizgiler netleşene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanın; büyük bir boru ağzı ve bir krema torbası alın ve çırpılmış krema koyun İçine koyun, ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

Arowana böreği için buğday ununu (düşük glütenli buğday unu) tartın, ardından unla birlikte eleyin ve kenara koyun.

Temizlenmiş ve kurutulmuş yumurtaları bir kaseye koyun ve hepsini bir yumurta sıvısı haline getirin. Yumurta sıvısının tamamını kullanmanıza gerek yoktur, sadece meyilli durumunun uygun şekilde arttığını veya azaldığını görün.

Fırını önceden 200 derece ısıtın, sonra puf hamurunu yapmaya başlayın.Tuzsuz küçük bir tencereye tuzsuz tereyağı, 10 gram ince şeker ve 1 gram tuz doldurun.Temiz su dökün, ardından seramik ocağa boşaltın ve orta-düşük ateşte başlayın Tereyağı tamamen eridiğinde ve su kaynamaya başlayınca ısıtın, elenmiş düşük glütenli unu hızlıca dökün ve kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar yumurta kreması ile hızla karıştırın, tavayı ateşten çıkarın ve hafifçe soğutun.

Daha sonra, yumurta sıvısını porsiyonlar halinde tereyağı hamuruna ekleyin ve az miktarda tereyağı hamuruna ekleyin. Karıştırmak ve karıştırmak için bir yumurta özü veya silikon spatula kullanın. Yumurta sıvısı tam olarak entegre olduğunda tekrar ekleyin. Hamuru ters üçgen şeklinde olana kadar durumu kontrol etmek için ara sıra hamuru alın .

Büyük bir boru ağzı ve krema torbası alın, krema torbasını ölçüm kabına koyun ve ardından şişirme hamurunu silikon bir spatula ile krema torbasına koyun.

Kalp şeklindeki kek halkasını yapışmaz bir bakeware ile birleştirin, ardından puf hamurunu köpük halkası boyunca bir kalp şeklinde sıkın, ardından önceden ısıtılmış fırının orta ve alt katmanına gönderin, 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin ve ardından 180 derece çevirip 20-30 dakika pişirmeye devam edin. Sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre uygun şekilde ayarlanabilir.

Büyük ponponların pişirme süresi, şeklini korumak için küçük ponponlardan uygun şekilde daha uzun olmalıdır.Pişirme tamamlandığında ponponlar çıkarılır ve soğuması için soğutma rafına yerleştirilir.

Pufu üst ve alt kısımlara kesmek için bir bıçak veya mutfak makası kullanın, alt kısmın kesiğine çırpılmış krema sıkın, ardından üst kısmı kapatın, üzerine krem şanti sıkın ve son olarak doğranmış antep fıstığı ve kızılcık serpin. Kurutulmuş meyveler iyi dekore edilmiştir. Sıcak havalarda buzdolabında saklayınız.