Kuğu pufu - Yemeği
Tereyağı + su + şeker + tuz, bir süt kabına koyun ve kısık ateşte ısıtın, tereyağını eritmek için karıştırın
Tenceredeki malzemeler henüz kaynamaya başladığında, elenmiş unu hızla ekleyin, ocağı kapatın ve çabucak karıştırın.
Haşlanmış hamur doğal olarak yaklaşık 60 ° C'ye soğutulur ve çırpılmış yumurta sıvısı birkaç kez küçük miktarlarda eklenir ve bir kez karıştırılır ve ardından eşit şekilde karıştırılarak tekrar eklenir.
Spatulayı kaldırın, puf ezmesi ters üçgen şeklinde olabilir.
Puf pastasını bisküvi ağızlı bir krema poşetine koyun ve küçük bir kısmını başka bir krema poşetinde bırakın (bir boru ağzı takmaya gerek yoktur)
Fırın tepsisine kurabiye şeklindeki puf ezmesini sıkın (kuğu ponponları nispeten büyüktür ve dekorasyon yaklaşık iki dairedir)
Kurabiyenin ucunu düzleştirmek için elinizi suya batırın
200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 30 dakika pişirin, 190 ° C'ye çevirin ve 5 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın (Dikkat etmeniz gerekiyor, çok büyük olmayın)
Kuğu boynunu fırın tepsisine sıkıştırmak için başka bir krema torbasında az miktarda hamur kullanın: önce küçük bir topu sıkın, uzun ağzı hafifçe sola doğru çekin ve ardından topun sağ tarafına "2" sıkın. Orta katmanı 160 ° C'ye ısıtın, 8-10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın Bu adımın yakılması kolaydır
Kremayı düşük hızda çırpın, şeker ekleyin ve leğen ters dönene ve akmayana kadar çırpın Çiçek çantasını çerçeveleyin ve küçük bir ağız kesin.
Soğuk ponponları alın, yatay olarak kesin, çırpılmış kremayı alttaki oyuğa sıkın, ponponların iki kanadını üst kapakla kesin, üstlerini kapatın ve krema dolgusuna bir "2" yerleştirin. Yapabilmek.
gerçekleştirmek
