g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Çörekler - Yemeği

"Kabak olgunlaşmıştır. İlkbahardan yaza ve ardından kasvetli sonbahar rüzgârına kadar, bir balkabağı yemyeşil çiçeklerden ve yapraklardan olgun kavun saplarına dönüşür, toprak altın yapraklarla dolana kadar. Asmada hasat edilmiş balkabağı hayatımıza bir dokunuş katar. Güzel altın rengi, hasadı ve bolluğu simgeliyor. Olgunlaştırılmış kabak adlı bu tür makarna, bu sıcak yazı kutlamak ve bir sonbahar hasadını karşılamak için yaratıldı. " Malzemeler

Sade un 500 g
Alüminyum içermeyen kabartma tozu 1 g
kakao tozu bir miktar

Aksesuarlar

Maya 4g
kabak Yarım
Matcha tozu bir miktar

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın. Sıradan un: 500 gr, maya: 4 gr, alüminyum içermeyen kabartma tozu: 1 gr
2 Malzemeleri hazırlayın. Balkabağı (küçük): yarım, kakao tozu: biraz, matcha tozu: biraz. Balkabağını buharda pişirin. Kabaklar, olgunlaşmayı kolaylaştırmak için dilimlenebilir ve buharda pişirilebilir. Buharda pişirildikten sonra, daha sonra kullanmak için püre haline getirin. Ayrıca modelleme için bazı kordonlar hazırlamanız gerekir.
3 Mayayı ve kabartma tozunu unu ekleyin, iyice karıştırın ve üç porsiyona bölün. Sırasıyla kabak püresi, kakao tozu, matcha tozu ve üç renkli hamur kullanın.Üç renkli hamuru farklı kaplara koyun ve mayalanması için nemli bir bezle örtün. Hamur boyutunun dağılım oranı: daha sarı, daha az kahverengi ve yeşildir.
4 Hamur, orijinal boyutunun 1,5 - 2 katı fermente edildiğinde eklenebilir. Bir parça sarı hamur alın ve bir balkabağının temelini oluşturacak şekilde yuvarlayın.Büyüklüğü kişisel tercihinize bağlıdır. Küçük bir yeşil hamur parçası alın, yaprağın şeklini kesmek için makas kullanın ve yaprağın üzerindeki damarları kesmeden bastırmak için küçük bir bıçağın arkasını kullanın.
5 Kabak embriyosunda altı yaprağı eşit şekilde çekmek için ip kullanın. İpi çekerken biraz kuvvet kullanmalısınız, kuvvet çok hafif olursa eriştelerin fermantasyonu ile izler sığlaşır veya kaybolur, bu da görünümü etkileyecektir. Böyle bir pamuk ipliğiniz yoksa, iğne işi ipliğimizi de kullanabilirsiniz, ancak daha kalın hale getirmek için birkaç ipi birlikte bükmeniz gerekir, aksi takdirde ortak bir ipliğin izleri çok küçüktür ve fermantasyon işleminde başarısız olmak çok kolaydır.
6 İpi çözün, küçük bir parça kahverengi hamur alın ve bir kavun yapmak için üstüne sabitleyin ve ardından önceden hazırlanmış yaprakları sabitleyin. Güzel bir küçük balkabağı hazır. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayın.
7 Buharda pişirilen çöreğin hacminin büyüdüğünü ve hamurun yüzeyinin kabarık olduğunu ve yükseldiğini gözlemleyin.Tencerede buharda pişirin ve SAIC'ten 15 dakika sonra pişirin.Lütfen yaptığınız erişte boyutuna göre buharlama süresini artırın veya azaltın.
8 Balkabağı fidanı bahar yağmuruyla vaftiz edildi, yaz güneşinde yıkandı ve esintiyle korundu.
9 Dehşet içinde avlu duvarının her köşesinde emeklediler.
10 Yapraklar ve asmalar, çiçekler ve meyveler için yarıştılar ve yapraklardan bir duvar oldular.
11 çiçek duvarı, balkabağı duvarı,
12 gerçekten güzel ve ferahlatıcı.

İpuçları

1. Kabağı ince dilimler halinde kesin ve ardından buharda pişirin; ne kadar ince olursa o kadar iyi, buharlama süresini kısaltın ve enerji tasarrufu yapın. Aşırı nemi önlemek için su kontrol edildikten sonra buharda pişirilmiş balkabağı ezilmelidir ve erişteler çok yumuşaktır. 2. Erişte biraz daha sert ve şekillendirmesi daha kolay olmalıdır. Kabak eriştelerim, unun taslağına bağlı olarak su eklemedi. 3. Isıyı kapattıktan sonra 3-5 dakika soğumasını bekleyin ve ardından ürünün hızlı soğumadan dolayı çökmesini önlemek için kapağı kaldırın.

Çiçekli manto

Tavşan halter