Malzemeler
Hamsi Karides
250 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, kuru kırmızı biber, sarımsak, arpacık soğanı, istiridye sosu, zencefil, Çin biberi
Baharatlı sırtı açık karidesler 1 Karidesleri yıkadıktan sonra, karidesin başının altından karidesin kuyruğuna kadar makasla kesin, karidesin arkasını kesmeden açın.
Bölümlere ayrılmış 2 arpacık
3 ezilmiş sarımsak
4 dilimlenmiş zencefil
5 Karidesin arkasını açtıktan sonra kum ipini arkasından tek tek çıkarın.
6 Yağı doldurmak için tavayı ısıtın
7 Yağı ısıtın, karabiber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
8 Biraz kuru biber ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
9 Zencefil dilimlerine dökün
10 Sarımsakları dökün ve soteleyin
11 Son olarak, işlenmiş karidesleri dökün ve kızartın
12 Karideslerin rengi değiştikten sonra daha az tuz ekleyin ve kızartmaya devam edin
13 Biraz su ekleyin
14 Tencereyi örtün ve bir süre pişirin
15 Su çabucak kaynadıktan sonra arpacık soğanı ekleyin
16 İstiridye sosu ekleyin ve birkaç kez daha kavurun
-
- Çift biberli pelin çubukları ile karıştırarak kızartılmış domuz pastırması
-
- Lotus siyah balık çorbası
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Buharda pişmiş yumurta
-
- Siyah pirinç keki
-
- Mantar Tecavüzü
-
- Mantar Dolması
-
- Tavada kızartılmış mantarlar
-
- Pat salatalık
-
- Mantarlı Baharatlı Doğranmış Domuz Eti
-
- Peynir İpi
-
- Kung Pao Tofu
