Malzemeler
Siyah balık
1 parça
Aksesuarlar Tuz 3 gr tavuk tozu 3 gr beyaz şeker 5 gr soya sosu 10 gr susam yağı 10 gr kırmızı yağ 60 gr yeşil soğan zencefil sarımsak suyu 30 gr kuru nişasta uygun miktarda kolza yağı 200 ml biber tozu 50 gr beyaz susam 30 gr yeşil soğan 1 soğan 1/4 dilimlenmiş zencefil 6 dilim anason ve 4 defne yaprağı 5 dilim çimen meyvesi, 1 tarçın, 1 biber, 1 tutam yeşil soğan
Kırmızı yağlı balık filetosu uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin, soğanı doğrayın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ezin ve suda bekletin.
2 Kırmızı yağ yapın: (200ml kolza yağı, 50 gram toz biber, 30 gram beyaz susam, 30 gram yeşil soğan, 1 adet soğan, 1/4 adet zencefil, 6 adet anason, 4 adet defne yaprağı, 5 adet çimen meyvesi, 1 adet tarçın, 1 adet biber, 1 adet tutam) 1) Kolza yağı ısıtıldıktan sonra arpacık soğanlarını, zencefil dilimlerini ve soğan parçalarını ekleyin ve orta-düşük ateşte kokulu olana kadar kızartın.
32) Tüm baharatları ekleyin, hafifçe kızarıncaya kadar kavurun, alın, yağı iki kez bölün, kırmızı biber tozu ve beyaz susam tohumlarını dökün ve iyice karıştırın.
4 Siyah balığı ince dilimler halinde kesin.
5 Balık filetosunun her iki tarafına ince bir tabaka kuru nişasta sürün.
6 Bir tencerede su kaynatın, balık filetolarını tek tek kaynayan suya koyun, rengi beyaz olana kadar haşlayın ve sonra çıkarın.
7 Tüm baharatları birleştirin (tuz 3g tavuk tozu 3g beyaz şeker 5g soya sosu 10g susam yağı 10g kırmızı yağ 60g yeşil soğan zencefil sarımsak suyu 30g kuru nişasta uygun miktarda ) Bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
8 Balık filetolarını ekleyin ve yavaşça karıştırın. Servis edin ve rendelenmiş yeşil soğanla süsleyin.
-
- Lotus siyah balık çorbası
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Buharda pişmiş yumurta
-
- Siyah pirinç keki
-
- Mantar Tecavüzü
-
- Mantar Dolması
-
- Tavada kızartılmış mantarlar
-
- Pat salatalık
-
- Mantarlı Baharatlı Doğranmış Domuz Eti
-
- Peynir İpi
-
- Kung Pao Tofu
-
- Haşlanmış siyah balık filetosu
