g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze kokulu pirinçle kavrulmuş ahtapotu, kavrulmuş ahtapotu gördüm - Yemeği

Malzemeler

Saç kuyruğu

2 parça

Aksesuarlar: yağ, tuz, koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı şeker, 10 gram, mısır nişastası, 2 yeşil soğan, 2 zencefil, sarımsak, 2 yıldız anason

Kızarmış ahtapotu taze kokulu pirinçle gördüm, -kızarmış ahtapot alıştırması 1 Saç kuyruğunun başını, kuyruğunu ve iç organlarını çıkarın, suyu boşaltın ve saç kuyruğuna birkaç bıçak kesin. (Donmuş saç kuyruğu ise, çözülmesi için soğuk suya batırmanız gerekir.)

2 Saç kuyruğunu 4-5 cm'lik bölümler halinde kesin.

3 Saç kuyruğunu bir kaseye koyun, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil, tuz ve şarap ekleyin.

4 İyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.

5 Nişasta serpin, böylece saç kuyruğu nişasta ile eşit şekilde kaplanır.

6 Tencereye uygun miktarda yağ dökün, yağ ısındıktan sonra, hırpalanmış saç kuyruğunu tencereye koyun.

7 Çift taraflı altını kızartırken çıkarın. (Ahtapotu kızartırken şeklini ayarlayıp ters çevirmelisiniz, aksi takdirde tencereye yapışarak ahtapotun yüzeyini eksik hale getirecektir. Biraz yağdan tasarruf etmek istiyorsanız, bir tava kullanarak yarı kızartılmış yöntemi seçebilirsiniz.)

8 Bir tencereyi değiştirin, tencereye biraz yemeklik yağ dökün, zencefil, soğan, sarımsak, kuru biber ve yıldız anasonu ekleyin ve yağ sıcak olana kadar kızartın.

9 Tencereye uygun miktarda kaynar su koyun, ahtapotu ekleyin, koyu soya sosu, balzamik sirke, şeker ve tuz ekleyin. (Hafif soya sosu ve koyu soya sosu tuzluluğa sahiptir, bu nedenle aşırı tuzluluğu önlemek için tuz miktarı uygun şekilde kontrol edilmelidir.)