Alıç Elma Püresi - Yemeği
İlk adım malzemeleri hazırlamaktır. Meyveleri yıkadıktan sonra soyun, çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak için parçalara ayırın.Şeker, meyvenin bir buçuk miktarını kullanır. Limonu yıkayın ve bir kenara koyun. Ben şahsen kaya şekeri kullanmayı tercih ederim. Evde kaya şekeri yoksa, beyaz şeker kullanabilirim (Evde beyaz şeker olmadığında yumurtalı tart yapmak için esmer şeker kullandım. Hiç sorun değil. Malzemeleri esnek bir şekilde kullanabilirsiniz)
Alıç tutması daha zahmetlidir.Burada bir soyucu öneririz.Bıçağın ucu sivri ve iki tarafı açık.Alıcının siyah fonunu sivri uçla tedavi etmek harikadır.
Malzemeleri kestikten sonra, şeker ve limon suyunu ilave ederek plastik sargı veya silikon kapaklarla taze tutun.En zahmetsiz olan şey onları gece boyunca pişirip ertesi gün pişirerek zamandan ve emekten tasarruf etmektir. Sos yapmak için pişirilebilecek bir adım olmadığını unutmayın, ancak bu adımla, malzemelerin lezzeti daha iyi bütünleşecek ve pişirme sırasında zahmetten tasarruf edeceksiniz.
Ön çalışma tamamlandıktan sonra kap dezenfeksiyon için kaynatılır ve aynı zamanda sos pişirilir. Ben böyle yapıyorum, zaman kazandırıyor ve sosu pişirmek çok sıkıcı değil, çünkü tatlı pişirmeye başladığında sürekli karıştırılmasına gerek yok, sadece sonraki aşamada gerekli, bu da zaman farkını iyi bir şekilde kullanabilir.
Reçel işlem süresi değişken olup, menüdeki alıç elmaların her birinin 500 gramına göre yaklaşık 30-40 dakika sürer. Başlangıçta ateş kaynatıldı ve sonra fokurdama devam etmesi için orta ateşe çevrildi Burada fotoğraf çekilmedi, sadece görsel inceleme. Yetenekleriniz dahilindeki arkadaşlar gözden çıkarmayı teşvik ediyor, lezzet çalışmanıza değer, güven bana. Sonra karıştırmaya devam edin, dibini daha sonra çamurlamak kolay olacaktır.
Reçelin başarıyla pişirilip pişirilmediğine karar verme yöntemi: 1. Spatulanın üzerindeki sos, kalın kaynatıldıktan sonra yavaş yavaş dökülür; 2. Bir kase soğuk su alın, sos soğuk suda kolayca dağılmaz; 3. Termometre yaklaşık 103-104 ° C. Çoğu pişirme termometresinde gecikme olduğu için bunu kavramamaya çalışıyorum. 4. Nihai numara, deneyin, temiz bir kaşık veya ekmek dilimleri ve diğer araçları önceden hazırlayın, deneyin, yedikten sonra bileceksiniz ... Şişeleme, sıkma ve paketleme bitirdiniz ve 30 dakika boyunca ters çevrildiniz, vakum benzeri bir duruma dönüşecek. Bir hasta arkadaşı, bir kez pişirilmesini ve negatif basınç altında ısıtılmasını önerir, böylece sızması kolay olmaz ve saklama için daha uygundur.
