g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Sazan pirinç keki] Doğal boyanın uygulanması ücretsizdir - Yemeği

"Saf doğal pigmentli çok şirin sazan pirinç keki. [Malzemeler: 180 gram yapışkan pirinç unu, 80 gram portakal tozu, 220 gram süt (veya hindistan cevizi sütü), 200 gram yumuşak beyaz şeker, yemeklik yağ (fırça kalıbı)] [Dekorasyon: 1 gram kırmızı maya pirinci tozu, birkaç küçük parça pişmiş havuç, 12 şeker boncuğu, 2 siyah fasulye] [Araçlar: soba, buharlı pişirici, süt kabı, sazan kalıbı, normal çırpma teli veya yemek çubukları, kaşık, yağ fırçası] [Çıktı: 6 küçük sazan (toplam kalıp 23,5 * 18 * 2,5 cm) 1 büyük sazan (toplam küf 17 * 7,5 * 5,2 cm)] " Malzemeler

Yapışkan pirinç unu 180 gram
nişasta 80 gram
Süt 220 gram
Yumuşak beyaz şeker 200 g
Yemeklik yağ Doğru miktar (fırça kalıbı)

Aksesuarlar

Kırmızı maya tozu 1 g
Pişmiş havuç Birkaç parça
Şeker boncukları 12 kapsül
Kara fasulye 2 parça

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemelerin hazırlanması Yapışkan pirinç unu su ile öğütülmüş yapışkan pirinç ununun kişisel kullanımı doğal pigmentler kırmızı maya pirinci tozu, matcha tozu, gül tozu; pişmiş havuç püresi, pişmiş kabak püresi, pişmiş mor patates püresi; amarant suyu, mor lahana suyu vb.
2 Önce kalıbın buharlı pişiriciye konulup konulamayacağını onaylayın. Altı küçük balık kalıbı nispeten büyüktür, bu nedenle büyük kalibreli tencereye bir buharda pişirme rafı koyabilir ve kalıbı üzerine sabit bir şekilde koyabilirsiniz. Ardından, kolay soyma için kalıbın içini dikkatlice fırçalamak için yemeklik yağ kullanın
3 büyük balık kalıbı tabana düz olarak yerleştirilemez, bu yüzden onu düz tutmak için uygun bir alet bulmanız gerekir. Ardından, soymayı kolaylaştırmak için kalıbın içini dikkatlice yağla kaplamak için yemeklik yağ kullanın.
4220 gram süt ve 200 gram yumuşak beyaz şekeri süt kabına koyun ve orta ateşte ısıtın, tüm şekeri eritmek için sürekli karıştırın, kaynatın ve 3-5 dakika soğumaya bırakın.
5180 gram yapışkan pirinç ununu ve 80 gram portakal ununu bir elekten geçirerek karıştırın, ardından ılık (yaklaşık 70 derece) sütü una yavaşça dökün
6 Toz halinde topaklar olmadan ince beyaz bir macun olana kadar karıştırın
7 Birkaç kaşık kepçe alın ve kırmızı maya pirinci tozu ile iyice karıştırın (aynı yöntem havuç püresi ile karıştırılır. Havuç haşlanır veya buharda pişirilir ve ince bir püre haline getirilir. Ne kadar ince olursa, püre yapmak için mikser kullanabilirsiniz, ancak fazla su eklememeye dikkat edin Çok ince olmamak için)
8 Hava soğuk olduğu için, karışık renklerin hamuru, karışık renk miktarı az olduğunda, sıvı gibi akmadığında kısa sürede katılaşacaktır. Bu özelliği kullanarak kalıbın ilgili kısımlarına ihtiyaçlarınıza göre renk uygulamak için küçük bir kaşık kullanabilirsiniz. Örneğin balık kafası, balık kuyruğu, balık yüzgeçleri.
9 Ancak kalıbın yağlanmasından dolayı renk biraz kayabilir, bu nedenle biraz sabır gerekir. Basitleştirmek istiyorsanız, balığın arkasına bir renk çemberi koyabilirsiniz ki bu da çok sevimli.
Son olarak, beyaz hamuru tekrar eşit ve ince bir şekilde karıştırın ve tüm balık kalıbını doldurmak için bir kaşıkla yavaşça kalıba koyun. Sıcak su ve buharla kaynatılmış bir tencereye 40 dakika koyun. Suyun yarısında kaynamadığından emin olun. Fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğutulacak ve soyulacaktır (gece boyunca buzdolabına konulabilir)

İpuçları

Film tamamen soğuduktan sonra dikkatlice kuyruktan yukarı doğru çekin. Küçük balıklar, büyük balıklardan daha kolaydır. Gümüş altın şeker boncukları ısıtıldığında eriyeceği için pişirildikten sonra balık gözü pozisyonuna gömülmeleri gerekir. Şeker boncuğu yoksa siyah pirinç veya susam bulabilirsin. Büyük balıklar için 2 siyah fasulyeyi buharlı tencereye koymadan önce birlikte buharda pişirin. Pembe sazan yapmak için kırmızı maya pirinci tozu miktarını azaltın ve altın sazan yapmak için kabak püresi kullanın. Ayrıntılar için aşağıya bakın:

Kızarmış tatlı patates tavası

Gri omlet