g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan soğuk erişte - Yemeği

İnsanlar şehir dışındayken her zaman bazı yerel lezzetler yemek isterler. Siçuan erişteleri basit, yapımı kolay ve lezzetlidir. Oburlar için iyi bir besindir. Bu sefer bir geceyi departmanlara ayırarak harcadım. Onları gerçekten çok seviyorum. Alkali su yüzeyi 1 kedi Acı biber yağı (aşağıdaki malzemeler bir kase içindir) 2 kaşık Biber yağı 1/2 kaşık Yeşil fasulye filizi Yarım kedi Sirke 1/2 kaşık soya sosu 1 kepçe şeker bir miktar Zencefil-sarımsak bir miktar Frenk soğanı Doğru miktar Yer fıstığı yağı (erişte yaparken gereklidir) Birkaç gram

Piyasadan bir kilo alkali su yüzeyi satın alındı

Fasulye filizlerini yıkayın

Su kaynadıktan sonra yaklaşık 3-5 dakika kaynatın, erişte miktarına ve sertliğine göre zamanı kontrol edip, 8 olgunlaşana kadar pişirin, sık sık çevirdiğinizden emin olun.

Haşlanmış fasulye filizi

Erişte piştikten sonra soğuk suya koyun (direkt içme suyu kullanıyorum), çıkarın ve fıstık yağı ekleyin, iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

Erişte ve fasulye filizlerini soğuduktan sonra, kasenin dibine fasulye filizi koyun ve soğuk erişte ekleyin (böylesi muhteşem bir sahne bölümün sevgili arkadaşları içindir)

Kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, yeşil soğan, acı biber yağı, biber yağı, hafif soya sosu, şeker, eski sirke hazırlayın

Baharatı yukarıdaki orana göre karıştırın, soğuk erişte üzerine dökün, doğranmış yeşil soğan serpin ve güzel kokulu soğuk erişte tamamlandı (çünkü bu sürenin miktarı çok fazla, bu yüzden erişteleri bir gece önceden yapıp buzdolabına koyup ertesi gün yapacağım. Baharat gayet iyi)