g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Unu tuz ve ılık suyla karıştırıp iyice yoğurun, en iyisi uyanıp glüten olana kadar yoğurmaktır (her seferinde 30 dakika, 3 defa tekrarlayın).

Yoğurulan hamur 3 adet yapışmaz ve pürüzsüz olmalıdır.

Şeritler halinde kesin, birkaç porsiyona bölün ve yağı yukarı, aşağı, sola ve sağa fırçalayın.

Yağlı erişteleri fırçalayın, streç filmle örtün ve 40 dakika bekletin (ne kadar uzun süre çiğneme o kadar fazla)

Erişte beklerken yan yemekleri ve çeşnileri hazırlayın. Ispanak ve maş fasulyesi filizi kullandım. Damak tadınıza göre kolza ve soya filizi de kullanabilirsiniz. Çeşniler hazırladım acılı noodle, tavuk özü, tuz, sarımsak, yeşil soğan, sirke ,soya sosu.

Uyanık erişteler iki kısma kesilir (çünkü çok uzunlar cut) ve sonra açılır (biraz daha geniş, açtığınızda daha ince), çok sert, çok kolay açılır ve kırılmaz, tüm erişteler geri çekilir ! ! ! ! Tencerede suyu kaynatın ve erişteleri koymadan önce erişteleri gerin, çeker! ! ! ! ! ! ! ! ! Pişmiş erişteleri soğuk suya yayın.

Bir kasenin dibinde sirke, tuz, tavuk bulyonu ve hafif soya sosunu karıştırın, ardından nemi olabildiğince kontrol etmek için erişteleri koyun, sebzeleri erişte üzerine koyun ve üzerine yeşil soğan, sarımsak ve acı noodle koyun.

Sıcak yağı içine dökün ve kokunun sıkıldığından emin olmak için eşit şekilde dökün

Yağlı erişte yemek için büyük bir kase kullanmalısınız, böylece erişteler beyaz ve ferahlatıcı olur ve iyice karıştırdıktan sonra yiyebilirsiniz ^ ^

Bunun gibi iki kase erişte yiyebilirim