Buharda pişirilmiş çöreğin aile versiyonu (elektrikli kek tezgahı ve fırın olmadan) - Yemeği
(Hazırlanması çok basittir) Yaklaşık 300 gr un + tuz, 3-4 gr maya ılık suda eritilir ve aktive edilir, ardından unun içine dökülür.
Unu topak haline getirmek için yemek çubukları kullanın, biraz yemeklik yağ ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Pürüzsüz bir şekilde yoğrulmuş hamuru taze ambalaj filmiyle sarın ve oda sıcaklığında boyutunu ikiye katlayın.
(Hamuru açmanın doğru yolu yoğun bal peteği şekline sahip olmaktır)
Erişteleri yoğurun ve sıkın (bir süre yoğurun, erişte çiğnenebilir ve kabarık olur)
Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
Küçük jöle, yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük bir pastanın içine nazikçe yuvarlanır (evimde oklava yok, sadece elimle yuvarlak olana bastırıyorum) ve tekrar kanıtlamak için plastik bir örtü ile örtün. (10-15 dakika)
Tavayı kısık ateşte çevirip ısıtın, tavaya yağ koymayın, uyandırılmış erişteleri tavaya yavaşça koyun, tavayı yaklaşık 2 dakika kapatın, diğer tarafı çevirip kangı 2 dakika kapatın ve pişecektir (tüm işlem Wenhuo, zamanı kendi pastanızın büyüklüğüne göre ayarlayın, kangın her iki tarafının da kızardığından emin olun! Elektrikli kek tezgahı varsa daha uygun olur)
Li Cheng
Onu köpeğe göster ve ağla
