g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soğuk suya biraz tuz ekleyin ve erişteleri çubuklarla karıştırın, sonra elinizle tek yönde yoğurun, hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelince erişteleri yarım saat kapatın.

Birkaç küçük tencere ve büyük bir tencere hazırlayın, ardından her tencereye uygun miktarda su ekleyin, uyandırılan hamuru içine koyun ve yoğurmaya başlayın. Hamuru yoğururken su beyazlaşır, leğendeki yüzey suyunun koyulaşmaya başladığını hissettiğinizde başka bir leğene geçip yoğurmaya devam edin.

Ne zaman yoğurulur: Öncelikle havzadaki yüzey suyu berraklaşıyor. İkincisi, hamur delikler açmaya başladı, hamurun rengi sarardı, sertleşti ve elle açılamadı. Sonra yıkanan yüzey suyunu bir araya dökün ve gece boyunca oturmasına izin verin.

Ertesi gün, çöken yüzey suyunu çıkarın, üzerine çöken nispeten berrak suyu dökün ve ardından hamuru alın, üzerine biraz yağ sürün ve ardından bir kaşık çökelmiş yüzey suyunu içine koyun ve eşit şekilde sallayın.

Su tencereyi kaynattı, çünkü o sırada evde erişte yoktu, yapmak için geçici olarak küçük bir tabak aldım. Tabaktaki eriştelerin küçük kabarcıklara sahip olduğunu görmek yaklaşık 30 saniye sürdü, bu onların kaybolduğu anlamına geliyor ve sonra çıkarılabilir.

Çıkardıktan sonra, La La'daki hamurun üzerine bir miktar yağ sürmeye devam edin, böylece hamur üst üste yığıldığında yapışmasın. Bu arada, bir gece önce yıkanan glüten artık tencerede buharda pişirilebilir.Gluteni 10-15 dakika buharda pişirin.

Erişteleri buharda pişirirken, sarımsak suyunu ayarlayabilir ve salatalığı dilimleyebilirsiniz.Elbette, istediğinizi ekleyebilirsiniz, ancak daha otantik soğuk kabuklular genellikle sadece salatalık ekler.

Soğuk kabuğunu şeritler halinde veya küçük parçalar halinde kesin, salatalık parçalarını ekleyin, üzerine sarımsak suyunu dökün, karıştırın ve yiyin.

Ben gençken annem bizim için soğuk deriler yapardı, bugün onlar için yaptım.Soğuk tenler kristal berraklığında ve Q bombaları çok lezzetli.O kadar güzel kokulu yediklerini görünce ben de tatmin oluyorum.