Üç Bardak Hericium - Yemeği
Shiitake mantarını suda çok uzun süre bekletmek tuhaf bir koku üretecektir, ancak Hericium erinaceus yapmayacaktır. Yumuşatmak için hericium erinaceus'u ıslatın İşlemin kurutulması ve suyu birçok kez değiştirmesi gerekir.Sıkılan su sarıdan renksiz hale gelene kadar ıslatmalısınız.
Siyah kısmı (daha şiddetli acıyla) kesin ve küçük parçaları elle yırtın.
Yıkayın, suyu sıkın ve üç kez tekrarlayın. Sonra kaynar suya koyun, yaklaşık üç dakika haşlayın, soğuk suyla durulayın ve sıkarak kurutun. Yukarıdaki adımlar acılık olmadan "tamamen gerçekleştirilmelidir".
Fırını 200 derecede önceden ısıtın ve 7 dakika pişirin - bu işlem Hericium edodlarını lezzetli hale getirir.Genelde restoranlar derin yağda kızartmayı kullanır, ancak kızarmış yiyecekler cilt ve saç bakımı yaparken tabudur.
Zencefil dilimlerini orta ateşte susam yağı ile kenarları hafifçe yuvarlanana kadar karıştırın.
Kavrulmuş Hericium edodlarını ekleyin ve susam yağı ile karıştırın, baharatları (şarap veya su miktarı tercihinize göre), goji meyvelerini ekleyin, orta-yüksek ateşte nem toplanana kadar pişirin, sonra yüksek ateşe dönün ve hızlıca karıştırın ve tavayı karıştırın.
Hiç acılık yok ve dört meşhur yemek gerçekten hak ediyor ^^
Servis.
