g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çoban Çantası Domuz Eti Sonbahar Yapraklı Çörek - Yemeği

Malzemeler

500 g

Domuz kıyması

500 g

Shepherd'in çantası

300 gram

Aksesuarlar 5g tuz 5g pişirme şarabı 30ml maya 5g arpacık uygun miktarda istiridye sosu 2 yemek kaşığı taze soya sosu 1 çorba kaşığı susam yağı 1 çorba kaşığı

Çoban Çantası Domuz Sonbahar Yaprağı Çörek 15 gr maya, 100 gr ılık su ekleyin ve iyice karıştırın, ardından una ekleyin ve iyice karıştırın

2150 gram su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve büyüklüğünün iki katı kadar mayalayın (mayalamak için bir ekmek makinesi kullanıyorum)

3 Kıyılmış domuz etine pişirme şarabı, tuz, istiridye sosu, taze soya sosu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve yapışkan hale gelene kadar karıştırın, ardından 50 ml su ekleyin ve yapışkan hale gelene kadar tekrar karıştırın.

4 Çobanın çantasına 2 gram tuz ve bir çorba kaşığı susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın (Çobanın çantasını önceden beyazlatıp doğradım, bu yüzden resim yok)

5 Çoban çantası ve kıyılmış domuz eti tekrar iyice karıştırın

6 Fermente hamur havalandırılır ve tekrar yoğrulur ve daha sonra üniform hamurlara bölünür

7 Yuvarlak cilde dönüş

8 Doldurmayı ekleyin ve biraz daha uzun yapmak için yemek çubuklarını kullanın

9 Elinizle bir W şekli oluşturmak için hamuru içeri doğru itin, her iki tarafını sıkıştırın ve ardından katları soldan sağa tekrar tekrar sıkıştırın.

10 Yağlı buharlı pişiriciye koyun, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.

11 Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra, buharlı pişiriciye ekleyin ve 18 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve açmadan önce 3 dakika bekleyin.