g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz Gün: Çiğ Peynirli Kek - Yemeği

Bugünün tatlısı, çiğ peynirli kek, basit ama o kadar da basit olmayan bir tadı var. Genellikle beyazdır ve pembe yapraklarla dekore edilmiştir. "Beyaz Sevgililer Günü" ne adanmıştır. Sağ. Tarif, "Küçük Peynirli Kek Tarif Kitabı" ndan alınmış ve kendisi tarafından büyük değişiklikler yapılmıştır. Hafif krema 150 gram Süt 45 gram Yoğun yoğurt 45 gram Krem peynir 100 gram Jelatin tozu 5 gram (1 tatlı kaşığı + 1/4 çay kaşığı) Limon suyu 5 gram Toz şeker 25 gram

Çırpılmış krema eşit olarak 75 gramlık iki porsiyona bölünür, bunlardan birine süt ilave edilir, üzerine jelatin tozu serpilir ve bir süre bekletilir.

Krem peyniri mikrodalgada kullanılabilir bir kaba koyun, yüzeyi mikrodalgayla kaplayın, yumuşayana kadar ısıtın (mikrodalga yoksa suda ısıtın) ve yumurta özü ile eşit şekilde karıştırın.

Sırayla pudra şekeri, yoğurt, limon suyu ve 75 gram çırpılmış krema ekleyin ve her malzemeyi bir sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın. Bir peynir ezmesi yapın ve bir kenara koyun.

Jelatin tozu tamamen eriyene kadar 1. adımdaki karışımı mikrodalga ile ısıtın (mikrodalga yoksa su üzerinde ısıtın) ve bir jelatin solüsyonu oluşturmak için karıştırın.

Önceki adımdaki jelatin çözeltisini Yöntem 3'ün peynir hamuruna 3 kez ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve ardından bir sonraki sefere ekleyin. Çiğ peynirli kekin hamuru tamamlandı.