g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kestane çikolatalı kek - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

90 g

bitter çikolata

70 g

Süt

110 g

Pudra şekeri

75 g

Yumurta

2 parça

Düşük glütenli un

55 g

kakao tozu

25 g

Kabartma tozu

Aksesuarlar Pişmiş kestane çekirdeği 200g hayvan çırpılmış krema 275g tereyağı 25g pudra şekeri 45g rom 1 tatlı kaşığı kakao tozu 2 tatlı kaşığı mısır şurubu 20g rom 2 tatlı kaşığı kakao tozu doğru miktarda Çikolatalı rulo doğru miktarda pudra şekeri

Kestaneli çikolatalı kek nasıl yapılır 1 Önce çikolatalı kek yapın Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.

2 Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun

3 Pudra şekeri ekleyin

4 Süt ekleyin

5 Suyla ısıtın ve tereyağı ve bitter çikolata tamamen eriyene ve pudra şekeri eriyene ve sıvı hale gelene kadar sürekli karıştırın.

6 Karışımın sıcaklığı nispeten yüksekse, aşağıdaki adımlara geçmeden önce bir süre soğutun

7 Yumurtaları çırpın ve çikolata karışımına dökün

8 İyice karıştırın

9 Un, kakao tozu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın

10 Unu çikolata karışımına ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kek hamurunu yapın

11 Kek hamurunu, iç duvarlarda ince bir tereyağı tabakası ile üç adet 6 inç x 6 inç kare kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Yalnızca bir kalıp varsa, üç kez pişirin ve her biri ince bir kek pişirin

12 Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180C'de koyun ve 9-10 dakika pişirin

13 Kek tamamen sertleşene kadar, kekin yüzeyine parmaklarınızla hafifçe dokunun, cilt parmaklarınıza yapışmaz ve fırınlanabilir. Daha sonra kullanmak için üç dilim pastayı soğutun

14 Kestane kreması dolgusu yapın Önce kestane çekirdeklerini hazırlayın.Genelde süpermarketler kabuklu pişmiş kestane içlerini küçük paketlerde kolayca satın alabilir.

15 Elek üzerindeki kestane çekirdeklerini elinizle bastırıp ovalayın, kestane çekirdekleri elekten geçip kestane ezmesi haline getirin

16 Eleme ile elde edilen nefis kestane ezmesi (kestane ezmesinin elenmesi çok zaman alan bir iştir)

17 Tereyağı küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.

18 Pudra şekeri ekleyin

19 Kestane ezmesi ekleyin

20 Geniş bir kapta iyice karıştırmak için çırpma teli kullanın

21 Yavaşça hayvan çırpılmış krema ekleyin

22 Eklerken çırpma teli ile çırpın Kestane püresinin durumuna dikkat edin, başlangıçta kestane püresi çok kurudu ve krem şanti ilave edildikten sonra kıvamlı ve pürüzsüz hale gelecektir.

23 Rom ekleyin ve eşit şekilde çırpın

24 İki çay kaşığı kakao tozu ekleyin

25 Eşit olarak çırpın ve kestane kreması dolgusu hazırdır (kestane kreması dolgusunu koyulaştırmak için kakao tozu ekleyin, açık kestane kreması dolgusunu seviyorsanız kakao tozunu atlayabilirsiniz)

26 Rom ve mısır şurubunu karıştırın ve rom şurubu oluşturmak için iyice karıştırın. Mısır şurubu yoksa, bunun yerine bal kullanabilirsiniz.

27 Bir dilim kek alın ve rom şurubu sürün

28 Kestane kreması dolgusunu krema poşetine koyun ve krema poşetinin ucunda bir delik açın

29 Kek dilimlerinin üzerine kestane kreması dolgusunu sıkın

30 İkinci dilim pastayı örtün ve rom şurubu sürün

31 İkinci kat kestane kreması dolgusunu sıkın Üçüncü kek dilimini kaplayın ve rom şurubu sürün Ara katmanda açığa çıkan kestane hamurunu daha pürüzsüz ve güzel hale getirmek için bir kazıyıcı veya parmak kullanın Kalan kestane kreması dolgusunu yeni bir krema poşetine koyun, krema poşetinin ucunda daha küçük bir delik açın ve kekin yüzeyindeki kestane kreması dolgusunu ince bir çizgi halinde sıkın.

32 Çikolata parçası üzerindeki çikolatayı soymak için bir soyma bıçağı kullanın

33 Pastanın yüzeyine bir kat kakao tozu eledikten sonra, çikolata rulosunu süslemek için üstüne yerleştirin ve ardından çikolata rulosuna biraz pudra şekeri eleyin ve kek birleştirilir.