g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACAStar Pişirme Yarışması#Domuz pastırması ve karidesli pizza (sekiz inç) - Yemeği

Deri

Süt 60 gram
Maya 1 gr
Şeker 5 gram
yemeklik yağ 5 gram
Yüksek glütenli un 95 gram
Tuz 8 gram
Yumurta 1 (keklerin kenarlarını fırçalayın)

yardımcı maddeler

tavuk özü 3 gram
yemeklik yağ 20 gram
soğan yarım kök
Zencefil 3 adet
Sarımsak 4 yaprak
Mısır nişastası 8 gram
ketçap 30 gram (2 çay kaşığı)
karides 6
Mısır Yeşil Fasulye 70 gram
kırmızı biber yarım
Şarap pişirme yaklaşık 8 gram
soğan yarım
mozzarella peyniri 150 gram
Yeşil biber 1
domuz pastırması 3 adet

orijinal damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: deri: 95 gram yüksek glütenli un, 5 gram şeker, 60 gram süt, 5 gram yağ, 1 gram tuz, 1 gram maya
2 İç malzemeyi hazırlayın; 150 gram peynir, yarım domates, 70 gram mısır ve yeşil fasulye, 6 adet karides, 30 gram domates sosu, yarım soğan, 1 adet yeşil biber, yarım iri kırmızı biber, 20 gram sıvı yağ, 4 diş sarımsak, 3 dilim pastırma, 10 gram mısır nişastası, 4 gram tuz, 3 dilim zencefil, yarım taze soğan, 3 gram tavuk esansı (ve 1 yumurta)
3 avuç yüksek glütenli un 95g, 1g tuz, 5g şeker, iyice karıştırın
4. Daha sonra 1 gram mayayı 60 gram sütle karıştırın, unun içine dökün, iyice karıştırın ve yüzeyi yumuşatarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
55 gram sıvı yağı ilave edip, yağ tamamen emilip pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurmaya devam edin.
6 Yoğurulan hamurun üzerini streçle kapatın, iki katına çıkana kadar mayalanması için fırına veya ılık bir yere koyun.
7. Karideslerin baş ve derilerini kuyruktan ayrılarak çıkarın, sırtının üçüncü ve dördüncü kısımlarındaki karidesleri ayıklayın, yıkayın, içine 8 gram yemeklik şarap, 3 gram tuz, zencefil ve soğanı dökün, ve 10 gram mısır nişastası ve 20 dakika marine edin
8 avuç domates, soğan, soyulmuş ve küp doğranmış, jülyen doğranmış biber, kıyılmış sarımsak
9 Yağı bir tavada ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
10 Yeşil fasulye ve mısırı dökün ve kızartın
11 Domatesleri dökün ve yaklaşık 4 veya 5 dakika kızartmaya devam edin.
1230 gram domates salçasını ekleyip karıştırarak kavurun, son olarak 4 gram tuz ve 3 gram tavuk esansı ekleyin.
13 Mayalanan hamuru süzün ve yuvarlayın.
148 inçlik bir pizza tepsisine koyun, hafifçe şekillendirin ve üzerindeki havalandırma deliğini bir çatalla açın.
15 Pastanın kenarını yumurta sarısı ile fırçalayın ve iç harcı eşit şekilde yayın.
16 Peynirin yarısını serpin
17 Biber halkasını koyun, pastırmayı ortadan ikiye bölün, karidesleri sarın ve 6 parçaya bölün ve üstüne koyun.
18 Kalan peyniri serpin, fırını 200 dereceye ısıtın, orta tabakayı 20 dakika pişirin ve peynirin eridiğini görebilirsiniz.
19 Sıcakken yiyin, çok güzel kokuyor...
20 bitmiş resim
İçeceklerle birlikte 21 pizza, iyi bir seçim...