Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Süt
130 ml
Yumurta
1 parça
Maya
4g
şeker
20 g
tuz
4g
Aksesuar tereyağı 25g
Yamagata sütlü tost nasıl yapılır 1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri çelik bir leğene koyun
2 Pişirme makinesinin S şeklindeki karıştırma kancasını takın
3 Hamur hazırlama programını başlatın
4 Yarısına kadar tereyağı koyun, ardından 3 veya 5 dakika daha başlayın
5 Yoğurma işleminin tamamı filmi çıkarmak için yaklaşık 10 dakika sürer.Makine durduktan sonra, filmin durumunu kontrol edin
6 Karışık hamuru kaba koyun ve üzerini streç film ile kapatın.
7 İlk fermantasyon için fırına koyun, sıcaklığı yaklaşık 30
8 Unu parmaklarınızla daldırın ve hamurun yüzeyine delikler açın Bu, çökme veya geri tepme olmadan ilk fermantasyon için en iyi durumdur.
9 Hamuru boşaltın, 3 parçaya bölün, ayrı ayrı yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin
10 Ruloyu iki kez döndürün, her seferin ortasında 10 dakika dinlendirin
11 Tost kutusunu şekilde gösterildiği gibi yerleştirin, yüzeyi nemli bir bezle örtün, fırına koyun ve son olarak 35 ° C sıcaklıkta mayalayın.
129 dakika dolana kadar fermente edildiğinde, yüzeyine ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 185 ° C'de yaklaşık 30 ~ 35 dakika pişirin Fırın bittikten sonra kalıp çıkarılacak ve sıcaklık düşene kadar kuruması için ızgaraya konulacak ve ardından torbalanacaktır.
-
- Baharatlı Kuzu Akrep
-
- Baharatlı Çay Ağacı Mantarı
-
- Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domates
-
- Gizli Kovboy Kemikleri
-
- Kolay Yosun Çorbası
-
- Mor Tatlı Patates Tostu
-
- Kereviz ve Lotus Kökü ile Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- Soğuk Toon Filizleri
-
- Salatalık İpek Vejetaryen Erişte
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış çay ağacı mantarı
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Gizli kızarmış barbekü
