Beyaz dilimlenmiş tavuk - Yemeği
1. Sarımsakları kıymaya kesin, frenk soğanı ve maydanozu yıkayın ve kıyma şeklinde kesin.
2. Bir kaseye koyun ve mikrodalgada 30 saniye ısıtın.Aroma çıktıktan sonra biraz şeker ekleyin, uygun miktarda taze kabuklu deniz ürünleri sosu / maggi sosu ekleyin, bir veya iki damla susam yağı damlatıp iyice karıştırın.
3. Tavukların taşınması: Pekin'de canlı kümes hayvanı ticareti yasaktır, bu nedenle satın alınan tavuklar öldürülmüş ve yolma ve açma gibi ön işlemlere tabi tutulmuştur. Tavukları yıkayın ve tavuk ayaklarını kesin. A iyidir.
4. Tencereye su, anason, yıldız anason, yeşil soğan, zencefil, sarımsak karanfil ve pişirme şarabı ekleyin.
5. Tavuğu su kaynadığında koyun, en iyisi bütün tavuğu batırmaktır.
6. Tavuk su altında kaynatıldıktan sonra hemen çıkarın ve bir süre buzlu suda bekletin, bu tavuğun derisini sıkılaştıracak ve tavuktaki su kolay kolay kaybolmayacaktır.Piliç bir süre sonra daha pürüzsüz hale gelecektir.
7. Daha sonra tavuğu tekrar tencereye koyun ve tencereyi örtün ve 3 dakika pişirin (3 dakika suyun kaynama süresini ifade eder).
8. Su kaynadığında ocağı kapatın ve 45 dakika pişirin, tavuk yumuşak ve pürüzsüz hale gelecektir. (Bu şekilde üretilen tavuk aşırı ısınmadığı için nemi kaybetmesi kolay değildir, bu nedenle et yumuşak ve pürüzsüzdür)
9.45 dakika sonra beyaz kesilmiş tavuk hazır olacaktır. Merak etmeyin, tavuğu çıkarıp 10 dakika soğuk suda bekletin, böylece tavuk derisi soğuk suda büzülür. Tavuk derisi sadece pürüzsüz değil, aynı zamanda restorandaki kadar sıkı ve esnektir.
10. Son olarak tavuğu çıkarın ve süzün.Tüm tavuğu küçük parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.Yediğiniz zaman baharat ile birlikte yiyebilirsiniz Tadı çok farklı ve ağızda kalan tadı sonsuz.
11. Sadece zamandan, sıkıntıdan ve gazdan tasarruf etmekle kalmayan, aynı zamanda güzel bir şekle, sarı kabuğa, beyaz ete, yumuşak ve lezzetli ete, pürüzsüz bir cilde ve alışılmadık derecede lezzetli bir tada sahip olan beyaz kesilmiş bir tavuk, çok popüler.
