Gül Yoğurtlu Şifon Kapkekler - Yemeği
Yoğurdu tartın ve yumurta çırpma kabına koyun.İçecekler için uygun olmayan kalın yoğurt kullanın.
Yoğurda bitkisel yağ eklenir. Bitkisel yağ mısır yağı olabilir, tadı olmayan ayçiçek yağı, fıstık yağı tadı çok fazladır.
Yoğurdu ve yağı emülsifiye olana kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
Düşük tozu, önceki adımda emülsiyon haline getirilmiş karışıma eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Yumurta sarısını ve proteini ayırın, yumurta sarısını önceki aşamadaki hamurun içine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamura gül sosu ekleyin. Fotoğraf çekmediğimi hatırlamadan önce biraz bastırdım, bu yüzden burada biraz gül reçeli vardı, ama aslında oldukça fazla.
Gül sosunu ve hamurunu eşit şekilde karıştırın.
Yumurta akını şekere ekleyin ve kuruyup köpürene kadar çırpın.
Yumurta akını ve yumurta sarısını üç kez karıştırın.
Hamuru yaklaşık sekiz veya dokuz dakika dolu küçük kağıt bardaklara bölün. Bu miktarı bir küçük kağıt bardak daha fotoğraflamadım. Fırının orta tabakasını 120 ° C'de 40 dakika yukarı aşağı pişirin ve ardından 150 ° C'de 10 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarın ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
