Pizza - Yemeği
"Hamuru mayalanmış, kalın, yumuşak kenarları ve tabanı çıtır pizzayı yemeyi seviyorum. Ne? En çok pizzanın kenarlarından nefret ediyorsun? Ya taze pişmiş ekmek kadar yumuşak ve hoş kokuysa? Beni ister misin? Lezzetli pizzanın lezzetli bir yanı olması gerektiği ve her malzemenin kendine özgü lezzetini sergileyebilmesi gerektiği söyleniyor. Sabah Taste süpermarketine gittim ve yapmaya başladım! " Malzemeler
- soğan Doğru miktar
- Taze mantarlar Doğru miktar
- Yüksek glütenli un Doğru miktar
- Gluten unu Doğru miktar
- Kabuklu taze karides Doğru miktar
- Avokado Doğru miktar
- Mozzarella peyniri Doğru miktar
- Organik renkli biber Doğru miktar
- Domuz pastırması Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- fırıncının mayası Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Tereyağı Doğru miktar
- Domates sosu Doğru miktar
- Fesleğen Doğru miktar
- Kekik Doğru miktar
- deniz tuzu Doğru miktar
- Taze kara biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1İçindekiler Pizza sosu: Tereyağı, domates püresi, soğan, sarımsak, taze mantar, fesleğen, kekik, deniz tuzu, taze çekilmiş biber Pizza hamuru: yüksek glütenli un, baz un, ekmek mayası, şeker, tuz, zeytinyağı, su Dolgular: Taze mantarlar, Mozzarella peyniri, kabuklu karides, avokado, organik dolmalık biber, pastırma
-
2 Şeker, tuz ve mayayı 30 derece ılık suda eritin, yüksek toz ve düşük tozu karıştırın.
-
3 Hamur yapmak için mutfak robotu kullanın, karıştırma sırasında gruplar halinde sıvı karışım ve zeytinyağı ekleyin.
-
4 Oluşan hamuru çıkarın ve el ile genişletme aşamasına kadar yoğurun. Erişteleri yoğururken, çalkalama + düşürme yöntemi şeffaf bir film oluşturma eğilimindedir. Hamurun başlangıçta belli bir viskozitesi vardır, bu nedenle mümkün olduğunca az kuru un ekleyin ve yoğurma süresini 15 dakika içinde tutun, aksi takdirde kolayca aşırı mayalanacaktır.
-
5 Yoğurulan hamur pürüzsüz ve parlak olmalı, bir karıştırma kabına koymalı, streç filmle örtmeli ve 1 saat mayalanmalıdır (yaklaşık 28 derece).
-
Adım 6: Pizza sosu yapmaya başlayın. Bir tavada tereyağını ısıtın, doğranmış soğan, sarımsak, doğranmış taze mantar, fesleğen ve kekik ekleyin.
-
7 Soğan yumuşayıp altın sarısı kıvamına geldikten sonra orijinal domates sosunu ilave edin Tadı arttırmak için biraz domates de ekleyebilirsiniz. Suyu kaynatın ve deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın.
-
8 Dolgu yapın. Tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve taze mantarları kızartın.
-
9 Pastırmayı kızartın ve servis edin. Sonra bir şeyler içmek için oturun ve hamurun mayalanmasını bekleyin.
-
10 Fermantasyondan sonraki hamur, orijinal boyutunun 2,5 katı olmalıdır.
-
11 Hamuru kaseden çıkarın, dört porsiyona bölün ve 15 dakika bekletin.
-
12 Hamuru kalın ve ince kekler halinde şekillendirin ve 5 dakika dinlendirin. Ayrıca plastik hamuru ellerimle bastırmayı seviyorum, rulo olandan daha lezzetli olacak! Ardından, pişirme sırasında köpürmeyi önlemek için hamurun dibinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
-
13 Hazırlanan pizza sosunu hamurun altını kalın bir tabaka halinde kaplamak için kullanın.
-
Dolgu ve peyniri 14 peynir + dolgular + peynir sipariş koduna yerleştirin.
-
15 İsterseniz üzerine ezilmiş fındık da serpebilirsiniz. şimdi gitmeye hazırız!
-
16 Fırını önce 180 derece ısıtın. Ardından fırın tepsisine koyun.
-
1715-20 dakika boyunca 200 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.
-
18 Dikkatli olun ve tadını çıkarın!
