Acı Kabak Çırpılmış Yumurta - Yemeği
1. Soğan zencefili ve sarımsağı yıkayın, soğan zencefili kıyın ve sarımsakları dilimleyin.
2. Acı kabağı yıkayın, ortasından kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bıçakla dilimleyin.
3. Yumurtaları kaseye çırpın ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
4. Küçük bir kaşık alın ve 10 gram nişasta koyun, biraz su ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
5. Temiz suyu kaynatın, acı kabağı haşlayın ve kullanmak için çıkarın.
6. Tencereye 10 gram sıvı yağ koyun ve% 50 ısıya kadar ısıtın, yani yemek çubuklarını yağa koyun ve etrafta küçük kabarcıklar olduğunda çırpılmış yumurtaları koyun ve daha sonra kullanmak üzere kızartın.
7. Yağ% 70 sıcaklığa ısıtıldığında tencereye tekrar 10 gram yağ koyun, soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar koyun, acı kabağı ekleyin, yüksek ateşte kavurun; 5 gram tuz, 2 gram monosodyum glutamat, 10 gram şeker ve karabiber ekleyin 3 gram toz ve 5 gram pişirme şarabı, yüksek ateşte kızartın.
8. Acı kabak zümrüt yeşili olacak şekilde kızartıldığında, kızarmış yumurtaları ekleyin ve kızartın.
9. Son olarak, tencereyi koyulaştırmak için ayarlanmış su nişastasını kullanın ve herkesin önünde lezzetli, lezzetli, lezzetli acı kabak çırpılmış yumurta sergilenecektir.
