g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Tatlı Kuzu Ekmeği] Keçi Yılını sevinçle kutlayın - Yemeği

"Hoş koyunlar, güzel koyunlar, tembel koyunlar, benim sadece koyun olduğumu sanmıyorum, koyunun zekası düşünülemez ... Bugün At Yılının son günü ve yeni bir günümüz var. Keçi yılı. Çok mutluyum. Neredeyse Yeni Yıl. Farkında olmadan bir yıl daha geçti. Bu yıl mutlu ve mutsuz var. Taonun annesinin bu yılki en büyük kazancı, fırınlamayı seven bir sürü iyi arkadaş edinmiş olmasıdır. Arkadaşlar çok iyidir. Böyle bir arkadaş grubu arasında Taonun annesi çok büyüdü, çok şey öğrendi ve mutsuz şeyler yaşadı. Ayrıca birçok şeyi küçümsemeyi ve birçok şeyi bırakmayı öğrendi. Bu tür bir büyüme Çok mutlu hissediyorum Yeni yıl geldi, Tao'nun annesi güzel bir koyun eti ekmeği yaptı, patlayan kırmızı fasulye ezmesine sarıldı ve yeni yılda herkesi tebrik etti, haha, umarım yeni yıl size daha lezzetli atıştırmalıklar verebilir , Lezzetli ev yapımı yemekler, Taomanın Yeni Yıl yemekleri de başlamaya hazır, umarım herkes de beğenir! Keçi Yeni Yılında umarım hepiniz iyi gidersiniz ve sağlıklı olursunuz! Mutlu Keçi Yılları, mutlu bir keçi gibi her gün mutlu! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 135 gram
Eski hamur 100 gram
Yumurta 20 gram
Süt 30 g
Su 30 g
kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
bitter çikolata Doğru miktar

Aksesuarlar

şeker 25 gram
tuz 1,5 g
Maya 2,5 g
Tereyağı 5 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kırmızı fasulye ezmesi ve bitter çikolata haricinde, eski hamur dahil tüm malzemeleri birleştirin (son kızarmış ekmek yapımından kalan hamur, halihazırda tuz ve şeker içeren eski hamurdur). Yağ yönteminden sonra, film çekilip yüzey pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar elle yoğurun.
2 Yoğurulmuş hamurun yüzeyi pürüzsüzdür ve nispeten güçlü bir film çekilebilir.
3 Hamuru fermantasyon tankına koyun ve 39 derecede 2,5-3 kat büyüklüğünde gönderin.
4 Hamuru çıkarın ve içindeki havayı dışarı atıp yuvarlamak için birkaç kez hafifçe vurun.
5 Daha sonra yaklaşık 55 gram hamurdan 6 parçaya bölün, yuvarlayın, kenara koyun ve 15 dakika dinlendirin.
6 Gevşetilen hamuru geniş bir daire şeklinde yuvarlayın ve bir bıçakla işlem şemasının beş parçasına bölün.
7 Daha sonra 4 küçük parça bir resim haline getirilir.
8 büyük yarım dairenin üstüne uygun miktarda kırmızı fasulye dolgusu koyun.
9 çift halinde katlayın ve ağzı kapatın. (Birincisi orijinal şekillendirme yöntemine göre kenarı kesti, ancak daha sonra kesmeye gerek olmadığını gördü. Herkes ağzı kapatacak ve kesmeye gerek kalmayacak).
10 Sonra resme göre koyun hamurunu birleştirin, koyun şekli çıkacaktır.
11 Tüm koyun ekmeği embriyolarını yapışmaz bir fırın tepsisine koyun, fırına bir kase kaynar su koyun (Burada sadece yaklaşık 2 derece oda sıcaklığım var, bu yüzden kaynar su kullandım, genellikle oda sıcaklığı yüksek olduğunda, ılık su işe yarar), Yapışmaz bakeware'i fırına koyun, fırın kapısını kapatın ve ikinci fermantasyonu başlatın.
12 Fermantasyon yaklaşık 1 saattir.Su ortada soğuksa bir kase suya geçebilirsiniz.Belirli bir sıcaklık ve nem sağlamak şartıyla 2,5 kat büyür.
13 Hamur yapılırken yüzeydeki gevrek taneleri yapalım! Çıtır tahıllar için malzemeler: 22 gram tereyağı, 15 gram şeker, 35 gram düşük toz. Çıtır çıtır bisküviler yapmak için: Tereyağını dövmesi gerekenden daha yumuşak olana kadar yumuşatın, toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından az pudrayı ekleyin ve ellerinizle hafifçe ovalayın.
14 Ekmek hamurunun yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve koyunların vücudunun ortasına çıtır taneler serpin.
15 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ızgara filesi kullanın, orta ve üst tabakayı koyun ve 12-15 dakika yukarı aşağı pişirin.
16 Ekmeğin yüzeyi altın renginde ve renginde olunca çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
17 Eritilmiş bitter çikolata küçük gözlerle yenebilir.
18 Çıtır taneli bu ekmek, pişirilip soğutulduktan hemen sonra yenmesi en lezzetli olanıdır.Çıtır taneleri uzun süre bekletildikten sonra biraz yumuşak olur, çok lezzetli olmaz.

İpuçları

1. Şimdi hava çok soğuk. Fermantasyon aletlerine sahip arkadaşlar fermantasyon aletlerini kullanabilir. Kullanmazlarsa mayalanmak için fırına sıcak su koyun, ancak soğuması kolaydır. Su soğukken yeni bir sıcak su kabı kullanmayı unutmayın. 2. Şekillendirilmiş çöreklerin hamuru çok yapışkan veya yumuşak olmamalıdır.Şekillendirmesi kolay değildir ve kolayca deforme olur.Bu nedenle sıvı miktarı referans içindir. Hamurun durumunu görmek için lütfen 10 gram su bırakın ve koymamaya karar verin. . 3. Eski hamur bu küçük ekmek için kullanılır, çünkü Tao'nun annesinin artık eski hamuru vardır. Eski hamur yoksa, istediğiniz orana göre yapmak istediğiniz toplam un miktarına çevirin. Bu miktar altı yapılır. Küçük çörekler için sadece 200 gram kadar un yapmanız tavsiye edilir.Şekillendirme daha yavaştır ve çok fazla yaparsanız ön tarafın dışarı göndermesi kolay olur, ancak arka taraf şekillendirmeye uygun değildir. 4. Farklı fırınların pişirme sıcaklığı ve süresi farklıdır.Zaman sıcaklığı sadece referans içindir.Sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Susamlı Cips

Haşlanmış eryngii mantarları