g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı kuru üzümlü ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

350 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 35 gr tuz 5 gr ince şeker 56 gr süt tozu 14 gr su 175 gr hazır kuru maya 4 gr tarçın tozu 4 gr şarap lekeli kuru üzüm 100 gr

Tarçınlı üzümlü ekmek nasıl yapılır 1 Şarap lekeli kuru üzümleri çıkarın (Bir şişe kuru üzümleri romla ıslatıyorum ve giderken alın)

2 Nemi emmesi için mutfak kağıdına koyun;

3 Kuru üzüm ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve makine başladığında unun etrafta uçuşmasını önlemek için çubuklarla karıştırın, bir hamur karıştırma programı başlatın;

415 dakika sonra tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma işlemine devam edin;

5 Hamur filmden çekilinceye kadar çırpmaya devam edin, tereyağı ekleyin ve 25 dakika çalıştırın, 15 dakika program yapın ve ardından 10 dakika çalıştırın;

6 Hamuru çıkarın ve kuru üzümleri ekleyin, hamuru elle yoğurun ve kuru üzümleri hamurun içine tamamen sarın

7 Hamur yuvarlanır, ekmek makinesi kovasına geri koymaya devam edin, kovayı ekmek makinesine geri koyun, kapağı kapatın ve gönderin; ekmek makinesi fişi takılı değil;

82-3 kat büyüyene kadar fermente edin;

9 Mayalanmış hamuru çıkarın, bastırın ve boşaltın, önce 330 gramını bölün, kalanını streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;

106 parçaya bölün, küreselleştirin ve altı sürekli kek kalıbına koyun;

11 Ilık bir yere koyun ve ikinci fermantasyonu fermantasyon gerçekleşene kadar yapın, fırına koyup altına bir kase sıcak su koyup yaklaşık bir buçuk saat yerine fermantasyon yapıyorum;