Baharatlı sığır eti - Yemeği
Taze dana bonfile yıkamayın ve yüzeye tuzla masaj yapın.
Taze tutma çantasına sarın, ağır bir cisimle tutun ve gece boyunca marine edin, kışın oda sıcaklığında saklanabilir, sıcak havalarda buzdolabında saklanabilir.
Ertesi gün turşudan sonra kan sızdığını gördüm.
Yüzeyi temiz su ile durulayın
Bir tencerede soğuk su altında kan kalmayana kadar kaynatın.
Sığır etini dilimler halinde doğrayın, küp şeklinde doğrayın ve aynı zamanda malzemeleri hazırlayın: defne yaprağı, tarçın, yıldız anason, kuru kırmızı biber parçaları.
Tavayı soğuk yağla ısıtın, suya batırılmış baharatları ekleyin (nemli baharatlar kokuyu yağda daha iyi açığa çıkarabilir ve çok hızlı yapışmaz)
Ateşi kapatın ve baharatları çıkarın
Ateşi yeniden başlatın etini dökün ve kızartın.
Koyu soya sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, şeker, tuz, zencefil, on üç baharat dökün ve kızartın.
Pul biber ekleyin, çok fazla baharatlı ekledim, tam olarak doğru miktarda.
Son olarak tavaya beyaz susam tohumları ve susam yağı ekledim ve aynı zamanda ona gerçekten uyan kızarmış fıstık da ekledim.
Bir kase küçük erişte ile çok hoş. Sığır eti, boş ağızda yenildiğinde çok hoş kokuludur ve kurutulmuş dana etine benzer bir tada sahiptir.
