Kuzey İtalya Çıtır Siyah Biberli Dana Pizza - Yemeği
Maya tozunu küçük bir kaseye koyun, suyla iyice karıştırın
Yüksek unu eleyin, hamur haline getirmek için maya tozu, salata yağı ve tuz ekleyin
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 35 dakika kabarmaya bırakın.
Erişteleri hamur haline getirin ve küçük delikler yapmak için çatal kullanın.
Tereyağı yak
Doğranmış soğanı ve doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte güzel kokulana kadar soteleyin, doğranmış karabiber, hafif soya sosu ve tuz ekleyin
Uygun miktarda et suyu (veya kaynar su) ekleyin
Çorba koyulaşana kadar pişirin
Hamuru yağlanmış bir pizza tavasına koyun, 210 derecede önceden ısıtın, 10 dakika pişirin, çıkarın
Dana dilimlerini hafif soya sosu ve az miktarda mısır nişastası ile marine edin
Kabuğu karabiber sosu ile fırçalayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve ardından sığır eti, soğan, yeşil biber ve son olarak başka bir fırçalanmış peynir ekleyin.
Peynir yüzeyi altın kahverengi olana kadar fırında 10 dakika pişirin
