g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ünlü atıştırmalıklar da yemekler yapılabilir - Youxi Bu Duck - Yemeği

Fujian'ın Youxi kentindeki "Bu Duck" yapımı 100 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Yerel festivaller, düğünler ve doğum günlerinde konukları eğlendirmek için genellikle "Bu Duck" içilir. Sözde "Bu Duck", Pirinç ve çay ile içilen bir ördek. "Bu Duck" benzersiz bir duman kokusuna sahiptir. Eve önemli konuklar gelirse, ev sahibi eğlendirmek için ördek bacaklarını kullanır. Youxi halkı çok misafirperverdir. Bir büyük ördek bacağı ve iki Konuklarınızın yemesi için bir kaseye kızarmış yumurta ve ev yapımı kırmızı şarap koyun. Kocam bu kadar misafirperver ebeveynleri görmek için evime ilk kez geliyordu ve bu büyük kase ördek yumurtalı şarabı karşısında şok olmuştu. Süper büyük bir ördek budu yeter. İçmeyi bilmese bile biraz korkuyor ama günümüzde sarhoş araba kullanmak daha katı ... Genel olarak konuşursak, araba sürmeye gelince, ev sahibi onu içmeye zorlamaz. Üretim yöntemi: 1. Şişman bir ördek (yaklaşık 1.75 kg) seçin ve temizleyin. Bütün ördeği desteklemek için bambu çubukları kullanın, ardından ördeğe uygulamak için tuz, MSG, sarımsak, kırmızı biber ve kırmızı biber suyunu ayarlayın ve bütün sabah marine edin. 2. Daha sonra kuru demir tencerenin dibine 100 gram pirinç ve bir tutam çay sürün, bir tel örgü koyun (tel ağ tencerenin altından yaklaşık 15 cm uzaklıkta), ördeği tel ağa koyun, tencereyi kapatın, boşlukları kapatın Nemli bir bezle sarın ve hava geçirmez olduğundan emin olun. Tencerenin dibindeki pirinci ve çay yapraklarını yavaşça yakmak için ocağın altında küçük bir ateş kullanın, böylece ördeğin tamamı içilir. 4. Tencerenin yan tarafındaki duman beyazdan sarıya döndüğünde, potun dışında olabilir. 5. Yenmeye hazır hale geldiğinde buharda pişirilip, doğranarak ve servis edildikten sonra yenmeye hazırdır. Ürün özellikleri: Ördek gövdesi dişlerde sarı, parlak ve parlak, çıtır çıtır ve yumuşak etli ve hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Servis yaparken kemiksiz ve dilimleyin. Sarımsak, sirke ve şarapla batırın, tam bir tada sahiptir. " Malzemeler

Kaslı ördek Sadece 1/4
Biber tozu Doğru miktar
Sarımsak 1 yaprak
Pirinç İki

Aksesuarlar

soya sosu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
Sigara içmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
Tanrı seviyesi Zorluk

1 Malzemeler 1/4 Misk ördeği, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda tuz, 1 diş sarımsak, uygun miktarda toz biber, iki avuç pirinç (elle tutunuz)
2. Pişen şarabı dökün.
3. Hafif soya sosunu dökün.
4. Sarımsak ve pul biber dökün ve eşit şekilde yayın.
5. Tuzu serpin, bir tabağa koyun, streç film ile sarın ve bir gece buzdolabında marine edin.
6. Yemek çubuklarını ateşe verin.
7. Ördeği rafa koyun.
8. Kapağı kapatın ve ateşi açın ve sigara içme alanına nemli bir bez koyun. Yangın 10 dakika yantıktan sonra 10 dakika kadar ateş yakmak neredeyse yeterlidir. Sınırlı şartlarla sadece 1 / 4'ü içebiliyorum, bambu şerit varsa bir bütün yapmak için bir tane içiyorum.

İpuçları

Evinizde kullanılmamış veya atılmış bir wok varsa, içebilirsiniz.Tencerenin servis ömrünü kısaltmak için zarar vermek için yapışmaz tava kullanmayın. Aslında, tencere yandığında kırmızı yanmayacaktır çünkü ördek, tütsüleme işlemi sırasında yağ dökecektir. Tencerenin altını nemlendirir ancak temizlenmesi biraz zordur. Tütsüldükten sonra buharda pişirin ve yiyin, yeterince tuzlu olmasa bile buharda pişirildiğinde hemen tuzu dokunarak giderilebilir.

Karabiber bifteği

Yoğurmadan mangalda domuz ekmeği