Jambonlu Kızarmış Yumurta Salatası - Yemeği
Haşlanmış yumurtayı ikiye bölün, sarısını kazın ve bir kenara koyun. Soğanı, jambonu kesin ve küp küp doğrayın. Basilicimo.
Sıcak bir tavada tereyağını eritin, ardından soğanları ilave edin ve şeffaf olana kadar kavurun, jambon ekleyin ve kavurun. Un ekleyin ve iyice karıştırın.
Süt ekleyin ve çorba hafifçe kuruyana (koyulaşana) kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
Servis yaptıktan sonra yumurta sarısı, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. (Yumurta sarısı karıştırılmalıdır)
Bir yumurta akı alın, dolguyu ekleyin ve elle şekillendirin.
Sırayla sarın ----> un ----> yumurta sıvısı -----> ekmek unu.
Yağ karterini ısıtın, yağ sıcaklığı 180 derecedir, (orta-düşük ateş) her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın ve tava başlayacaktır !!
