Keten tohumu küspesi krem şanti küçük yemek paketi (Çin yöntemi) - Yemeği
Malzeme A
- Yüksek fan 230G
- Keten tohumu yemeği 20G
- Hafif krema 90G
- Süt 50 GRAM
- Bütün yumurta sıvısı 40G
- Maya 4G
- Pudra şekeri 60G
- tuz 2.5G
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 hammadde hazırlamak
-
2 Tüm malzemeleri bir leğene koyun A. İlk önce çubuklarla karıştırarak topak şeklinde bir şekil ve bir hamur oluşturun
-
3 Hamuru ekmek makinesine koyun ve 15 dakikalık yoğurma programını başlatın
-
4 Hamuru karıştırdıktan sonra, sıkılmış nemli bir bezle örtün, ekmek makinesinin otomatik fermantasyon işlevini başlatın ve boyutun 2-2,5 katı kadar mayalayın
-
5 Fermente edilmiş orta tip hamuru küçük parçalar halinde yırtıp ekmek kovasına koyun, B malzemesini ekleyin, hamur karıştırma programını başlatın, film çekilinceye kadar yoğurun ki bu tam aşamadır, yoğurun ve tekrar ekmek makinesine koyun. 15-20 dakika mayalanmaya devam edin.
-
6 Hamuru döktükten ve havalandırdıktan sonra, yaklaşık 60-62 gram olmak üzere 8 porsiyona bölün (kalıbımın tam olarak 8 küçük konumu vardır)
-
7 Kalıbı şekillendirin, önceden fırın tepsisinin altında sıcak su bulunan bir fırına koyun ve sıcaklığı 35-40 arasında kontrol edin.Sıcaklık çok düşükse, kendi fermantasyon fonksiyonu ile fırını başlatın (bu kısmı çekmeyi unuttum)
-
8 Orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edin, bütün yumurta karışımını fırçalayın, bir bıçakla hamurun yüzeyini 3 kez hızlıca kesin, önceden ısıtılmış fırına koyun, 175 derecede yaklaşık 18 dakika pişirin ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın. Bıçağınız yoksa keskin bir kesme bıçağı ucu kullanın. Sadece iyi görünmek için bu adımı atmadan doğrudan kızartabilirsiniz)
-
9 Bitmiş ürün fırından çıktığında, hemen kalıptan çıkarın ve el sıcaklığına kadar kurutun ve bir taze saklama torbasıyla kapatın. (Taze pişmiş ekmek yememeye çalışın, mideye iyi gelmez)
-
Orta yöntemin ne kadar yumuşak olduğuna bak, onu parçala
-
11 İki parmağınızı çimdikleyin
-
12 Rahatlayın ve geri dönün,
-
13 Ertesi gün Jing kızının kahvaltısı oldu.
İpuçları
1. Formül, Shixin'in krem şanti küçük sıralı paketinden alınmıştır. Evde krem şantiden arta kalan varsa tüketime en uygun olanıdır. 2. Kullandığım süt miktarı formülden 12 gram daha fazla çünkü çiftlikten daha emici olan yüksek kaliteli bir toz aldım, önce 38G'yi deneyebilir, sonra duruma göre kademeli olarak ekleyebilirsiniz. 3. Yuan Fangzi 250 gr yüksek un kullandı, bu yüzden 20 gr yüksek unu 20 gr keten tohumu unuyla değiştirdi. 4. Yüzey dekorasyonu ile ilgili olarak bıçakla nasıl kesileceğini öğrenmek zorunda değilsiniz, susam, badem dilimleri veya başka süslemeler serpebilirsiniz.Birkaç kez kesmek isterseniz jilet dilimleri kullanmanız önerilir. Kesim derinleştikten sonra ışığa duyarlı bir etki yoktur. 5. Her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle yine de kendi takdirinize göre ayarlamalar yapmanız gerekir. Kızılcık Melaleuca Tost
Sonraki
