g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Melaleuca Tost - Yemeği

"Bu sefer kefal ekmeği yapmak için kristal öğretmenin statik gevşetme yönteminin kullanıldığını özellikle belirtmekte fayda var. Bu gerçekten iyi bir yöntem. İlk kullandığımda ileride sık sık kullanacağım gibi görünüyor. Hamurun kalıptan çıkarılması kolaydır.İlk somun 2 saat bekletilir.İkinci somunu yapılırken ekmek üretilirken çok geç olduğu düşünülür, bu nedenle doğrudan gece buzdolabında bekletilir.Ertesi sabah bir parça hamur çekebilirsiniz. Böyle bir kalıbı çıkararak, yoğurmadan tost yapabileceğinizi hissediyorum. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 280 gram
Yumurta 45 gram
Süt 60 gram
Su 70 gram
Şeker 35 gram
Tereyağı 30 g
Maya 3 gram
tuz 2 gram

Aksesuarlar

Eritilmiş tereyağı 10 gram
Kurutulmuş kızılcık 40 gram
Yumurta sıvısı bir miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Sıvı malzemeleri önce ekmek kovasına koyun, ardından şekeri ve tuzu birbirine yakın değil, açık olarak koyun.
3 Un ekleyin.
4 Tatlı hamur programını seçin. Kendi ekmek makinenize basabilir ve istediğiniz zaman yoğurma işlevini seçebilirsiniz. Program bittikten sonra yüzeye hafifçe vurun, yapışmayacaktır.
5 Temiz bir mendil kullanarak ıslatın ve kurutun, iç hazneyi kapatın, makinenin kapağını kapatın ve 2 saat bekletin (gece boyunca soğuturum).
6 Gece boyunca kalan bir hamur parçasını çekip çıkarın ve filmi çekip çıkarın.
7 Ekmek makinesi programını başlatmak için önce mayayı koyun ve yoğurma programını kullanmaya devam edin.
8 Maya hamurda çözülünce yumuşatılmış tereyağı
9 Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve eldiven filmini çekin.Film durumu tatmin edici değilse başka bir program başlatın.Programı bitirmenize gerek yok. Duruma geldiği sürece istediğiniz zaman durdurabilirsiniz.
10 Hamuru çıkarın ve hamuru sert ve pürüzsüz hale getirmek için doğrama tahtası üzerinde birkaç kez çırpın.
11 Hamuru yuvarlayın ve 5 dakika dinlenin.
12 Tarttıktan sonra, 5 tane eşit büyüklükte hamurlara bölün, bunları daire şeklinde yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
13 Kızılcık, önceden ılık suya batırıldı, daha sonra mutfak kağıt havluları ile kurutuldu ve doğranmış, tereyağı mikrodalga fırında eritilerek sıvı haline getirildi.
Kalay folyoya sarılmış 14 ekmek kovası
15 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
16 Yüzeye bir kat tereyağı sürün ve kuru yaban mersini serpin
17 Bir yama ile örtün, her katman bu şekildedir, toplamda beş katman.
18 İstiflenmiş erişte üzerinde birkaç kez yuvarlamak için oklava kullanın, böylece hamur ile hamur arasında boşluk kalmasın ve ekmekte hava kabarcığı kalmasın.
19 Hamuru 3 parçaya kesin ve birleştirin
20 Ekmek kovasına koyun ve mayalanması için nemli bir bezle örtün.
21 fermente edilmiş 8 parça yumurta yıkama ile dolu
22 Ekmek makinesinin pişirme işlevini başlatın, pişirme biter.
23 Hemen çıkarın ve soğumaya bırakın

İpuçları

Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Bu statik yöntem, hamurun yavaşça glüten olmasına izin verebilir ve yoğurma süresini kısaltabilir. 2. Kalay folyo ile sarılmış ekmek makinası ısıyı etkili bir şekilde bloke edebilir, böylece pişmiş ekmeğin kalın bir kabuğu olmaz, ancak her ekmek makinesine uygun değildir ve benimki renklenmez. 3. Benimki gibi daha az fonksiyona sahip ekmek makinelerinde, hamur fonksiyonu ekmek kovasına konduktan sonra kullanılamaz.Sizi dağınık hale getirir.Yalnızca diğer yöntemleri kullanabilirsiniz: oda sıcaklığı, ılık su, Veya ekmek makinesinin pişirme fonksiyonunu kullanarak 1 dakika açıp ardından durdurun, ısıtma borusunun ürettiği ısıyı vb. Kullanın, kısacası kendiniz ustalaşın. 4. Unun su emilimi farklıdır, önce 10 gram su ayırabilir ve ardından hamur haline getirebilirsiniz.

Keten tohumu küspesi krem şanti küçük yemek paketi (Çin yöntemi)

Çorba Süslü Yemek Paketi