g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok hoş kokulu ama baharatlı olmayan kırmızı yağ sıçraması - Yemeği

Biber erişte kalın, kırmızı biber tozu iyidir! ! ! Sözde mi? Baharatlı yemeklerde iyi değilim, ama aynı zamanda acı biberin aromasını da seviyorum, bu yüzden bu daha az baharatlı kırmızı yağı denedim. Notlar 1Güvenliğe dikkat edin ve eldiven giyin 2 Acı biber ve susam tohumlarını kızartırken önce susam tohumlarını koyun, ardından susam tohumları hafifçe sarardıktan sonra biberleri karıştırıp kızartın. 3 Yağı iki kez dökün ve yağ sıcaklığı 200-220 santigrat derecedir. 4Kırmızı yağ neredeyse bir gün boyunca kaynatılmalıdır. Aceleyle bütün gece yemek iyi görünüyor, ancak bir gün boyunca kaynatmak kadar iyi değil Acılı erişte (Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız 4 turta koyabilirsiniz, daha fazla renk için sadece 1 tael koyarım) Biber tozu Qiliang (ana tütsü) Yıldız anason 4 Rezene Gram Tarçın 2 parça Biber Orta miktar (Kenevir sevmiyorum, yaklaşık 30 tablet koydum) zencefil 2 parça Defne yaprağı 3 dilim Beyaz susam Qiliang soğan 1 bilgisayar Yeşil soğanlar 1/2 parça Sarımsak 2 kafa Kişniş kökü 3 adet tuz 20 gram Likör 3 kaşık Sirke 2 kaşık

Her türlü baharatı hazırla, sebzelerin fotoğrafını çekmeyi unuttum, yolun yarısında fotoğraf çekmeyi hatırladım

Susam tohumlarını dökün ve susam hafif sararıncaya kadar kavurun, sonra kırmızı biber eriştesini dökün ve kavurun, aroma dışarı çıkacak ve rengi koyulaşmaya başlayınca ateşten alın, kalan ısıyı susam ve kırmızı biber noodle'ları kızartmak için kullanın. Buradaki ısıya dikkat ettiğinizden emin olun, yangın tüm süreç boyunca küçüktür, kızarttıktan sonra peltemsi bir koku olacaktır! Susamın kızartılması acı erişteden daha zordur, önce susamı kızartmak daha iyidir

Kuru malzemelerden iki kat daha fazla yağ dökün, kanola yağı kullanılmalıydı.Bu sefer aile fertleri için yapıldı, bitkisel yağın tadını beğenmedikleri için salata yağı kullandılar. Kolza tohumu yağı önce kaynatılmalıdır ve aromasından kurtulmak için içene kadar yanması yeterlidir! Ve kolza tohumu yağı daha kokulu! !

Soğan ~

Yeşil soğanlar

Sebzeler güzel kokulu sebzeleri (kişniş kökü, soğan, yeşil soğan, arpacık soğanı, sarımsak filizi, sarımsak vb.)

Rezene ve Çin biberi için kendi denemem sırasında biberi daha erken koymanın uyuşmayı güçlendireceğini hissettim, bu yüzden biberi neredeyse geldikten sonra koydum, kimyonu beğendim, bu yüzden en başta bıraktım.

Biber

Yeşil soğan ve sarımsak dişleri sararmaya başlıyor ve soğanlar koyulaşıyor ve neredeyse bitti

Çok çekici görünüyor! Bu tür baharat yağının tadı güveç tadı hahaha olacak

Yağı ilk kez sıçramadan önce beyaz şarabı add ekleyin, kuru malzemeler nemlenene kadar karıştırın, sadece şaraba batırın! !

Süzülen baharatların yağını (200-220 derece) dökün, termometre yoksa yemek çubuklarını yağın içine sokun ve etrafına küçük kabarcıklar yapın.

İkinci sıçramadan önce yıllanmış sirkeyi karıştırın, bu sefer biraz daha yoğun olacak, güvenliğe dikkat edin. İş bittikten sonra, sadece kapağı pişirin, kapağı kapatmanıza gerek yok. Ertesi sabah aceleyle yiyebilirsiniz!