Pudra şekerli bisküvi - Leizhe A01 / A02 / A03 elektrikli vapur - Yemeği
Bisküvi hamuru: Birkaç saat önceden buzdolabından tereyağını çıkarın, oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra tuz, yumurta sıvısı, süt tozu ve pudra şekeri bir blender yardımıyla eşit şekilde karıştırın.
Elenmiş düşük glütenli unu ve kabartma tozunu ekleyin ve ardından un ve tereyağını eşit şekilde hamur haline getirmek için lastik bir spatula kullanın. (Eşit şekilde karıştırılmış hamur çok yumuşaksa, hamuru düzleştirip yapmadan önce yarım saat buzdolabına koyabilirsiniz.
Silikon altlığın üzerine eşit miktarda un serpin (un çok fazla serpilmemelidir, aksi takdirde bisküvinin tadını etkileyecektir) ve ardından hamuru unlanmış altlığın üzerine koyun, hamuru düzleştirin ve ardından hamuru yaklaşık kalınlıkta açmak için oklava kullanın. 0.5CM'lik bir yamadır. (Hamuru iki yağlı kağıdın ortasına koyup düzleştirip açmayı da seçebilirsiniz).
İstediğiniz şekli yazdırmak için favori bisküvi kalıbınızı seçin, bisküviyi bir spatula ile toplayın ve yağlı kağıtla dikkatlice fırın tepsisine taşıyın.Bisküvinin deforme olmasını önlemek için mümkün olduğunca dikkatli olun. Fazla hamuru birlikte yoğurun ve tekrar açın. (Ancak hamurun yoğurulma sıklığını olabildiğince azaltmaya çalışın. Hamurun aşırı yoğrulması, bisküvilerin pişirildikten sonra sertleşmesine ve tadı etkilemesine neden olur)
Bitmiş bisküvileri fırını 150 derecede sıcak hava ile önceden ısıtmak için fırına koyun ve ikinci-son katın ortasında pişirin (iki ütü bir kattır) ve 15 dakika pişirin (bisküvilerde boşluklar olması gerektiğini unutmayın ve yedinciye kadar pişirin Fırın tepsisini dakikada 180 derece çevirin, ardından tekrar fırına koyun ve 8 dakika pişirin). Pişmiş bisküviler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
Krema hazırlayın: Yumurta beyazlarını, biraz beyazımsı olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra pudra şekerini ekleyin ve sürekli karıştırılana kadar kazımak için kullanın, böylece yumurta akı ve pudra şekeri tamamen kaynaşarak kalın bir buzlanma oluşturur.
Yavaş yavaş beyaz sirkeyi (veya limon suyunu) ekleyin ve karıştırın. Eklerken buzlanmanın kıvamına dikkat edin. Buzlanma karıştırıldığında, birkaç saniye damladıktan sonra pürüzsüz hale gelir, böylece kıvam iyi olur.
Daha sonra kendi ihtiyaçlarınıza göre, buzlanmaya gıda boyası ekleyin ve farklı renkleri ayarlamak için eşit şekilde karıştırın (renkli krema yaparken, gerekli miktarı doldurmak için küçük bir tek kullanımlık krema torbası kullanabilir ve ardından küçük krema torbasına biraz renk damlatabiliriz. Krema poşeti boyunca ellerinizle birkaç kez yoğurun ve iyice karıştırın, ardından bisküvileri süslemek için küçük bir delik açmak için makas kullanın.
Önce bisküvinin etrafındaki krema çizgisini kontur olarak sıkın ve ardından konturdaki çizgiler çizerek tüm bisküvi yüzeyini doldurun. Baz buzlanma kuruduktan sonra, kendi yaratıcı desenlerinizi üzerine süslemeye devam edebilirsiniz. Bir bisküvinin iki arka plan rengi olduğunda, önce bir rengi boyayın, sonra diğerini kuruduğunda boyayın, aksi takdirde iki rengin birleştiği alanlar birlikte eriyecektir.
Bu tarifin sıcaklığı ve süresi sadece Leger A01 / A02 / A03 elektrikli vapur için geçerlidir.
