Temel buzlanma yöntemi - Yemeği
Buzlu bisküvilerin ilk ve en önemli adımı temel buzlanma yapmaktır İşlem sırasında buzlanmanın çırpılma durumuna dikkat edin. Tarifte yer alan protein tozu ve ılık su, yumurta beyazı ile değiştirilebilir. Birinci sınıf buzlanma 200 g Protein tozu 5 g Ilık su 28 gram
Malzemeyi tartın
Protein tozunu pudra şekerine ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın
Ilık su ekleyin
Bir daire içinde karıştırın
Kaldırılana ve damlamayana kadar düşük hızda elde tutulan elektrikli çırpma teli.
Bu durumda çizim ve tonlama için kullanılabilir.
Buzlanmayı taze saklama kutusuna koyun ve taze tutma filmini buzlanma yüz kapağına yapıştırın.
Daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın. Yaklaşık bir hafta buzdolabında bekletin, buzdolabından çıkarıp ayrı bir şekilde bırakın.İki dakika çırpma teli ile çırpın.Dondurma damlamaz ve çizgiler netleşir.Kullanmaya devam edebilirsiniz.
