Şifon Kek Tabanı - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, iyice tartın, yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için iki temiz, su ve yağsız leğen alın.
2. Şeker (20g) mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın.
4. Buraya dikkat edin, lütfen dikkat edin! Glütene neden olmak için unu fazla karıştırmayın! Tamamlandığında bir kenara koyun ve yumurta akı yapmaya devam edin.
5. Balık kokusunu gidermek ve proteini stabilize etmek için iki veya üç damla limon suyu ekleyin.
6. Şekeri 3 defa ekleyin Balık gözü baloncuklar yapmak için elektrikli çırpma teli kullanırken 30 gram pudra şekeri ekleyin.
7. Şekerin ikinci kez eklendiği durum budur.
8. Bu şeker eklenmiş üçüncü durumdur
9. Çırpma teli bükme açısına kaldırıldığında, ıslak saç bu anda durdurulabilir.
10. Bu sırada fırını 180 dereceye çevirin ve 10 dakika ön ısıtma yapın. Sonra yumurtanın üçte birini alıp yumurta sarısına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
11. Daha sonra, karıştırılmış yumurta sarılarını kalan yumurta beyazlarına geri dökün ve kötü ıslanmasını ve pişmesini önlemek için aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
12. Bu, iyice karıştırıldıktan sonraki durumdur
13. Fırın tepsisine eşit miktarda dökün, yukarı kaldırın ve köpükleri çıkarmak için sallayın
14. Sonra fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin (kendi fırınınızın sıcaklığına göre)
15. Zaman doldu! Çıkarmak! Demould!
