Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri tartın
2. Yağsız ve susuz iki kap hazırlayın, yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın
3. 30 gram şeker, yağ ve suyu yumurta sarısı içeren bir kaba dökün, iyice karıştırın ve eleyin.
4. Unu eleyin ve hamuru karıştırın, bir kenara koyun
5. Yumurta aklarını düşük hızda balıkların gözlerine kadar çırpın, şekerin yarısını ekleyin ve çırpın.
6. Aşağıda gösterilen duruma getirin, şekerin bir yarısını daha ekleyin ve yüksek hızda sert köpüğe gönderin.
7. İki sivri köşeye sahip olmak için çırpıcıyı kaldırın.
8. Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez hamurun içine ekleyin, hızla kesin ve eşit şekilde karıştırın
9. Kalıba dökün ve büyük baloncukların çıkması için birkaç kez çalkalayın Fırını 200 derecede önceden ısıtın ve 140 derece çevirip 50 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın
11. Mükemmel kalıptan çıkarma
12. İç dokuyu çok yumuşak kesti
