g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Malzemeleri hazırlayın

2. Ayrılan yumurta sarısına mısır yağı, süt ve 30 gram şeker ekleyin.

3. Yağ yıldızları görünmeyene kadar elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

4. Düşük glütenli unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın.

5. Yumurta sarısını eleyin.

6. Bir çizgi çizmek ve iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, tendonlardan kaçınmak için daire çizmeyin. Karıştırıldıktan sonra yumurta sarısı salçası damlarken hızla kaybolmamalıdır.

7. Yumurta beyazına 20 gram şeker ve tartar tozu ekleyin.

8. Bu duruma göndermek için hassas köpük gibi elektrikli bir çırpma teli kullanın.

9. Kalan şekeri ekleyin, orta ve yüksek hızda sert bir şekilde köpürene kadar çırpın ve kaldırıldığında küçük olur.

10. Fırını önceden 170 derece ısıtın ve çırpılmış yumurta akı ile yumurta sarısı hamurunun üçte birini eşit şekilde karıştırın, tekniğe dikkat edin ve köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin.

11. Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazının kalan üçte ikisi ile tekrar karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. 8 inçlik hareketli kalıba döktükten sonra kalıbı 20 cm yukarı kaldırın ve iki kez sallayın, büyük bir baloncuğu sallayın ve alt kat olan fırına koyun. 50 dakika pişirin.

12. Fırında pişirin ve pudra şekeri ile süsleyin.