g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Malzemeler ve araçlar hazırlanır

2. Beş yumurtanın sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırmak için su ve yağsız iki temiz leğen hazırlayın. Yumurta sarısını ayrı bir kaseye koyun, yumurta sarısını çırpma teli ile karıştırın, süt, yağ ve şeker ekleyin

3. Eşit şekilde karıştırın, ardından 80 gram düşük glütenli un ve bir gram kabartma tozu ekleyin ve parçacık içermeyen yapışkan bir hale getirin

4. Yumurta beyazı kabına bir gram tartar tozu koyun, ardından orta hızda balık gözü baloncukları yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından 30 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

5. Bu durumdaysa ancak dik duramıyorsa ıslak köpüktür. Kalan şekeri içine koyun ve yüksek hızda çırpın.

6. Yumurta çırpıcısını sivri dik bir duruma kaldırın, sert köpürüyorsa sorun değil, bu adım ateş etmeyi unuttu

7. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp yumurta hamuruna koyun, spatula ile karıştırın, pişiyormuş gibi hissedin, çok fazla karıştırmayın

8. Hızlı ve eşit şekilde karıştırın, kalan yumurta beyazlarını dökün ve hızlıca karıştırmaya devam edin

9. Bu, 175 derecede fırının ön ısıtmasıdır, 8 inçlik bir kalıba yeni dönüştürülmüş macunu dökün, düzleştirin ve sonra yukarı kaldırıp birkaç kez sallayıp baloncukları sallayın.

10. 45 dakika fırının ortasında, 15 dakika böyle pişirdim

11. Ding 45 dakika doldu.

12. Ters çevrilmiş düğme ızgarada soğumaya bırakılır.

13. Soğuduktan sonra kalıbı çıkarabilir ve yiyebilirsiniz.

14. Hala nispeten yumuşak