Hakka Salamura Erişte Kokulu ve yağlı - Yemeği
Domuz yağı / Domuz süet 300 gram Arpacık 10 g Dilimlenmiş zencefil 10 g Sarımsak dilimleri 10 g soya sosu 6-8 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı Balık sosu 1 çay kaşığı Soya sosu 1 çay kaşığı Alkali erişte 100 gram Kızarmış sarımsak doğranmış yeşil soğan Yer fıstığı
Aşama 1
Kan lekelerini çıkarmak için domuz süetini kesin, küçük parçalara ayırın / kesin, yüzeydeki yağ lekelerini ılık suyla durulayın
Adım 2
Domuz süetini tencereye koyun, kaynatmak için su ekleyin, ardından orta ve düşük ısıya çevirin ve yağı zorlamak için domuz yağı kalıntısını açık sarı olana kadar yavaşça kızartın
Aşama 3
Tavadaki sıvı temizlenmeye başladığında, tavaya yapışmasını önlemek için her 5 dakikada bir karıştırın.
4. adım
Domuz yağı kalıntısını filtreleyin
Adım 5
Domuz yağı tekrar tencereye dökün, dilimlenmiş zencefil, arpacık soğanı dilimleri ve sarımsak dilimlerini ekleyin, malzeme uçları hafif sarı olana kadar kızartın ve domuz yağı malzeme uçlarından ayırın.
6. Adım
Tencerede biraz baz yağ bırakın, 6-8 yemek kaşığı hafif soya sosu, kızartılmış malzemeler ekleyin, orta ateşte yumuşak pişirin, ardından 1 tatlı kaşığı balık sosu, 1 tatlı kaşığı koyu soya sosu, 1 tatlı kaşığı şekeri tadın ve şekere kadar pişirin Eritin, filtre kafası yedek
7. Adım
Bir tencere kaynar suyu ısıtın, biraz yemeklik yağ ekleyin, alkali erişteleri ekleyin ve beyaz çekirdek kalmayıncaya kadar pişirin, alın ve süzün
8. Adım
Pişmiş eriştelere sıcakken 1 çorba kaşığı domuz yağı ve 1 çorba kaşığı haşlanmış soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Üzerine doğranmış yeşil soğan, doğranmış fıstık ve kızarmış sarımsak serpin
