g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susam Ezmeli Sıcak Erişte - Yemeği

Malzemeler

500 g

Sodalı erişte

tuz

2 g

Aksesuarlar: Susam ezmesi 1 ölçü et sosu 1 ölçü hardal hardalı doğru miktarda yeşil soğan doğru miktarda

Erişte sıcak kurutma yöntemi 1250: 2: 1 oranında una tuz ve alkali ekleyin ve 30 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Alkali kullanmadan önce yoğurmak için kullanmadan önce bir gün suda bekletin.

2 Daha kalın bir kağıda bastırmak için bir erişte makinesi kullanın ve ardından ince şeritlere bastırın

3 Bu şekilde preslenen eriştelerin çapı temelde 2 mm'dir.Çok yuvarlak olmamakla birlikte neredeyse yuvarlaktır.

4 Susam sosuna uygun miktarda tuz, şeker ve hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın

5 Karıştırdıktan sonra, susam ezmesi kalınlaşacak ve ardından yavaş yavaş seyreltmek için küçük bir öğütme susam yağı kullanacaktır.

6 Sadece akabileceği bir duruma ayarlayın. Bu erişte için en iyi susam sosu kasesi

7 doğranmış et

8 Wok'ta karıştırın, koyu soya sosu, tuz, pirinç şarabı, şeker ve su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere et sosu yapmak için bir süre pişirin

9 Tencereye suyu koyun ve erişteleri pişirin.İki kez kaynatmaya gerek olmadığı için erişte doğrudan pişirilir

10 Pişmiş erişteleri çıkarın ve hızlıca soğuk suyla soğutun ve suyu süzün, ardından yapışmasını önlemek için temiz bir tencerede biraz yağ ile karıştırın. O sırada yerseniz, çok soğuktur, yağı karıştırmanıza gerek yoktur

11 Soğuk hamuru bir kaseye koyun

12 Et sosunu dökün, doğranmış arpacık soğanı ve doğranmış hardalı serpin ve susam sosuyla gezdirin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz acı biber yağı ekleyin

13 Eşit şekilde karıştırın ve soğuk kurutulmuş erişte tamamlanır ve sıcak kurutulmuş erişte "soğuk" kurutulmuş erişte olur, haha. Ancak hevesli olmamanın yanı sıra tadı da oldukça olumludur.