g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yam Sığır Eti ve Sığır Kemik Çorbası - Yemeği

Malzemeler

tatlı patates

300 gram

Sığır kemiği

320 g

Sığır Eti

200 g

havuç

100 gram

Aksesuarlar: 50 gr zencefil, 15 gr yeşil soğan, 15 gr kırmızı sirke, 10 gr yemeklik şarap, 20 gr, tuz 20 gr

Yam sığır filetosu ve dana kemiği çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeler: yam, dana kemiği, sığır filetosu, havuç, zencefil

2 Rozbifi sıcak suyla yıkayın ve yaklaşık 2,5 * 2,5 cm büyük parçalar halinde kesin.

3 İpliği soyun ve bir ocakla parçalara ayırın.

4 Havuçları yıkayın ve bir ocak yardımıyla parçalara ayırın.

5 Zencefili yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.

6 Bir tencerede sıcak suyu kaynatın, birkaç dilim zencefil ekleyin, sığır filetosunu haşlayın ve ardından durulayın

7 Düdüklü tencerede, tencerenin yarı derinliğinde su ekleyin, dana kemiği, zencefil dilimleri, pişirme şarabı ve kırmızı sirke ekleyin (biraz daha su, çünkü dana kemiklerini pişirmek zordur). Kapağı kapatın, tencereyi yüksek ateşte 40 dakika pişirin ve ateşi kesin. Sonra tencereyi musluğun altına koyun ve bir süre soğuk su dökün, hava valfinin aşağı inmesini bekleyin, kapağı açın ve sığır filetosu, patates ve havucu ekleyin, ardından kapağı kapatın, kaynatın ve 20 dakika yüksek ateşte pişirin, tadına tuz ekleyin ve doğranmış yeşil soğan serpin , Kapağı kapatın ve bir süre pişirin, tamam.