Tencereye biraz yağ ve doğranmış yeşil soğanı koyup birlikte kavurun.
İstiridyeleri tencereye koyun, pirinç şarabı ekleyin ve buharlayın
Her istiridye pişirilir, kabuğu açıldıktan sonra tuzsuz tereyağı ve zencefil eklenir.
Krema eridikten sonra biraz tuz ekleyin ve tencereye başlayın