Zencefilli istiridye çorbası - Yemeği
Önce istiridyeleri ekleyin ve yaklaşık 3-5 saat, yaklaşık 1-2 saat soğuk suda kumu tükürün, suyu temizlemek için değiştirmeniz ve ardından su yıkandığında kum tükenene kadar tükürüğü yeniden ıslatmanız ve su tortu ve pisliklerden arınmış hale gelene kadar yeniden ıslatmanız gerekir; Tencereye 800 cc su koyun; arpacık soğanı boncuklar halinde kesin ve zencefili doğrayın, bir kenara koyun.
Tencereye 800 cc su koyun, yüksek ateşte kaynatın ve zencefili bir araya getirin, böylece tencerede zencefilin tadı çorbaya salınabilir.
Suyun kaynamasını bekledikten sonra istiridyeleri içeri koyun, ardından orta-düşük ateşe çevirin (yüksek ateş altın midye etini kuru ve eski hale getirecektir), biraz tuz ekleyin ve istiridye açılana kadar yavaşça ısıtın, ardından ocağı kapatın.
Son olarak, yeşil soğan taneleri ve biraz susam yağı ekleyin ve Penghu'nun mutlaka yemesi gereken zencefilli istiridye çorbasının tadını çıkarabilirsiniz.
