Kiraz reçeli - Yemeği
1. 200 gram beyaz şekeri tartıp limonu yıkayın.
2. Gerektiği kadar taze kiraz.
3. Kirazları suya koyun, uygun miktarda un ekleyin, unu tek yönde eritin ve iki kez suyla durulayın.
4. Durulanmış kirazları temiz suya koyun, biraz tuz ekleyin, 10 dakika bekletin ve sonra temiz su ile durulayıp süzün.
5. Kirazları hafifçe kesmek ve çekirdeğini çıkarmak için bir bıçak kullanın.
6. Bu arada kirazları ikiye bölün.
7. Beyaz şekeri işlenmiş kirazların içine koyun, bir kaşıkla yukarı aşağı karıştırın ve üç saat marine edin.
8. Bunlar çok fazla su üretecek olan turşu kirazlarıdır.
9. Limonu ikiye bölün.
10. Limon suyunu sıkmak için basit bir meyve sıkacağı kullanın.
11. Limonun suyu.
12. Marine edilmiş kirazları tencereye dökün ve limon suyunu ekleyin.
13. Bir kaşıkla sürekli tek yönde karıştırarak ateşte kaynatın.
14. Yüksek ateşte kaynatıldığında köpürme oluşur, merak etmeyin, kaşıkla karıştırmaya devam edin.
15. Yapışkan hale getirirken büyük kabarcıklar kaybolacak, orta ateşe geçecek ve pişirmeye devam edecektir.
16. Çok kalın olana ve neredeyse hiç nem kalmayana kadar ısıyı kapatın.
17. Kasenin rengi harika.
18. Soğutun ve hazırlanmış bir cam şişeye koyun, sıcak havalarda buzdolabına koyun ve yemek yerken çıkarın.
