g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1.1 Kuru incirler kırmızı şaraba batırılarak 3 gün buzdolabında bekletilir ve günde birkaç kez çıkarılıp karıştırılması gerekir;

2.2 Her bir kırmızı şarap kuru inciri dört eşit parçaya kesin ve kalan kırmızı şarap suyunu saklayın;

3.3 Yeşil limonu yıkayın, ikiye bölün ve 50 gr alın;

4.4 Küçük domatesleri toplayıp yıkayın ve bir bıçak ucuyla hafifçe çaprazlayın;

5.5 Kaynar suya koyun ve haşlayın;

6.6. Küçük domateslerin kabuklarını soyun ve her çeyrekte yapraklarını kesin, kuru inciri, küçük domatesleri, kırmızı şarap suyunu, limon suyunu ve kaya şekerini bir cam küvete koyun ve eşit şekilde karıştırın, streç filmle kapatın ve koyun. 10 ~ 12 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve her 3 ~ 4 saatte bir karıştırın;

7.7 Reçel kavanozunu yıkayın, tencereye koyun, şişeye dokunmak için su ekleyin, 10 dakika kaynatın, ocağı kapatın, kapağı tencereye koyun ve 10 dakika sterilize etmeye devam edin;

8.8 Boşaltılan suyu çıkarın ve reçel kavanozunu ters çevirin;

9.9 Buzdolabından çıkarın, bakır bir tencereye dökün ve orta-düşük ateşte pişirin;

10.10 Kaynattıktan sonra büzücü suyu çıkarın;

11.11 Reçel 1 / 2'ye konsantre oluncaya kadar pişirin, ardından ocağı kapatın, meyve parçalarını püre haline getirin;

12.12 Püreyi bakır tencereye geri dökün ve ateşte yeniden pişirin;

13.13 Kaynatın ve ateşi kapatmak için 6 dakika pişirin;

14.14 Reçeli şişeye koyun, kapağı sıkıca kapatın ve sıcakken tokayı takın, 30 dakika büküldükten sonra şişe gövdesini yıkayın, 3-7 gün oda sıcaklığında bekletin ve buzdolabına koyun.