Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu - Yemeği
Kılkuyruğu temizlenir, baş ve kuyruk çıkarılır, balığın göbeğindeki siyah film ve iç organlar kesilir ve iriliği beğeninize göre diğer zencefil, sarımsak, soğan, biber ve anason hazırlanır.
Tatlı ve ekşi bir sos yapın, bir kaseye 2 kaşık şeker, 3 kaşık Pekin pirinç sirkesi, 2 kaşık Wei Xian soya sosu, 1 kaşık soya sosu, 1 kaşık pirinç şarabı koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Saç kuyruğunun önceden marine edilmesine gerek yoktur ve her bir saç kuyruğu parçası mısır nişastası veya un ile kaplanır.
Meiya yapışmaz tavaya uygun miktarda yağ koyun, ahtapotu 4-5 sıcakken kızartın ve son olarak orta ateşte tutun.Yapışmaz tava çok çabuk ısınır.
Şekli ve bir tarafını sertleştirdikten sonra, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın ve kalanını kızartın.
Tüm kızarmış saç kuyruğunu tencereye dökün.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, karabiber, çırpılmış tatlı ve ekşi sosu ilave edin.
Son olarak, balık seviyesini korumak için su ekleyin, balığı kaçırmayın
Kapağı kapatın ve orta-kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, bu süre içinde tuzluluğun tadına bakın ve biraz tuz ekleyin.
Çorba koyulaşana ve ahtapot iyi olana kadar haşlayın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
