Klasik topuz - Yemeği
Bu tarifle yapılan ekmek de oldukça iyi. Tatlı sevenler 10 gram şeker ekleyebilir. Lezzetli, görebilirsin ^ ^ Yüksek glütenli un 400 g Şeker 40 g Yumurta 55 g süt tozu 30 g Maya 5 g Su 150 g Mısır yağı 25 g tuz 3g Tereyağı 15 g
Aşama 1
Tereyağı hariç diğer tüm malzemeler ekmek makinası kovasına konur.
Adım 2
15 dakika yoğurma işleminden sonra 15 gram doğranmış tereyağı ekleyin. 25 dakika yoğurmaya devam edin.
Aşama 3
Hamuru toplam 40 dakika yoğurun ve şekilde gösterildiği gibi film durumunu kontrol edin.
4. adım
Yoğurulan hamur 2 ila 2,5 kat daha büyüktür ve sıcak bir yerde fermente edilir.
Adım 5
Bu fermente erişte.
6. Adım
Egzozu çıkar.
7. Adım
Her biri yaklaşık 60 gram olan 12 eşit parçaya bölün, yoğurun ve streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
8. Adım
Küçük bir porsiyon alın ve dil şekline getirin.
9. Adım
Her iki tarafta ikiye katlayın.
10. adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
11. adım
Sırayla bitirdikten sonra, derzler fırın kabına düzgün bir şekilde yerleştirilerek bir boşluk bırakılır.
Adım 1/2
Plastik sargı ile örtün ve ikinci fermantasyonu bekleyin.
13. adım
Soğuk havada mayalayın, altına bir kase sıcak su koyun. Sıcak günlerde kullanılmaz.
14. adım
İkinci fermantasyon hazır.
Adım 15
Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 18 dakika 180 derecede pişirin. Kendi fırınınızın gözlemine göre uygun şekilde ayarlanabilir.
16. adım
Pişirdikten hemen sonra yüzeye bir kat mısır yağı sürün. Nemi daha iyi kilitleyebilir.
17. Adım
Tekrar soğuk ye ^ ^
