Ballı greyfurt sosu - Yemeği
1. Greyfurt yüzeyindeki balmumunu gidermek için greyfurt yüzeyini tuzla 5 dakika ovun.
2. Yaklaşık beş dakika ovun
3. Greyfurtun yüzey tuzunu ılık suyla yıkayın. Greyfurtun beyaz kısmını değil, sarı kabuğunu ince bir şekilde soyun.
4. Greyfurt kabuğunu olabildiğince ince ince parçalar halinde kesin.
5. Az miktarda acıyı gidermek için tuz ve küçük bir kase su ile yaklaşık on dakika kaynatın. Veya (8 saatten fazla hafif tuzlu suda ıslatmanın ortasında suyu iki kez değiştirmek daha iyidir) Qinglian bu şekilde sırılsıklam değil. Sanırım biraz acı.
6. Greyfurt posasını küçük parçalara ayırın ve kaya şekeri ekleyin. Artık kaya şekerim yok.
7. Ezilmiş meyve posasını ve greyfurt kabuğunu tencereye dökün (demir tencere değil), kaya şekeri ekleyin, yaklaşık 50 ml su, yaklaşık küçük bir kaseye ekleyin. Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra kısık ateşe alın ve tavaya yapışmasını önlemek için zaman zaman tahta kaşıkla karıştırın. Yaklaşık bir saat sonra, tencerede bulunan greyfurt sosunun yapışkan hale gelmesini ve bir kaşıkla geçtiğinizde posanın hemen kapanmamasını izleyin, bu yüzden ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
8. Greyfurt çayı ısındıktan sonra balı dökün ve eşit şekilde karıştırın, temiz, susuz ve yağsız bir şişeye koyun ve ağzı iyice kapatın.Buzdolabında bir hafta sonra su ile içebilirsiniz. Qinglian'ın ailesi kuzeydoğuda olduğu için hazırlanan greyfurt sosunu gölgeye koydular.
