Meze-ekşi bambu filizleri ve karpuz kabuğu - Yemeği
Her şeyden önce bir karpuz hazırlayın (kavun seçmeyi bilen arkadaşlar kendi başlarına daha kalın derileri seçebilirler. Yapmazlarsa kavun satıcısıyla sadece agresif bir şekilde konuşabilirler ve patron bana bütün kalın deriyi verir). Elbette, genellikle yediğimiz karpuz kabukları, karpuz kabukları taze olduğu sürece yemek pişirmek için de kullanılabilir.
Karpuzu yıkayın ve ikiye bölün (Elbette karpuzu elle bölmek isterseniz ...) (Bu gerçekten kalın kabuklu bir karpuz, hiç de tatlı görünmüyor ... köpek suratı)
Burada sadece karpuz kabuğunun yarısını kullanmamız ve karpuzu ortalama sekiz dilime kesmemiz gerekiyor.Kesilmiş karpuz dilimleri çekirdekli ve derisi soyuluyor (yöntem şekilde gösterilmiştir) (sanki bıçağın yansımasında yakışıklı yüzümü görmüşüm gibi). Şu anda hala tatlı ve lezzetli karpuz yiyebiliyoruz.
Bu sırada karpuzun dış tarafındaki yeşil kabuğunu kestik ve yıkadık. (Karpuzun dış yeşil kabuğu serttir, bu nedenle bıçağı güvenle kullanmaya dikkat edin)
Karpuz kabuğunu ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun, biraz tuz serpin, karıştırın ve 3 ila 5 dakika marine edin, sonra yıkayıp kenara koyun. (Tuz dekapajı, karpuz kabuğunun daha gevrek olmasını sağlayabilir ve ayrıca karpuz kabuğunun orijinal tatlılığını koruyabilir)
Ekşi bambu filizleri şeritler halinde kesilir ve 5-10 dakika suda bekletilir. (Ekşi bambu filizleri, Guangdong ve Guangxi'de geleneksel bir baharattır. Bulaşıklara az miktarda ekşi bambu filizi eklenir. Lezzet güçlü ve uzundur. Durdurulamaz. Bagui'de bazı yerel tat atıştırmalıkları , Nanning'in eski arkadaşı eriştesi, Liuzhou salyangoz eriştesi, Guilin pirinç eriştesi, Dong tadı sıcak ve ekşi çorba vb. Gibi ekşi bambu filizleri vazgeçilmezdir. Ekşi biberi doğrayın, iki diş sarımsağı hafifçe vurun ve daha sonra kullanmak üzere sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
Tencereye biraz yağ dökün ve 70 dakikaya kadar ısıtın. Sonra hazırlanan ekşi biber, sarımsak karanfil vb. Ekleyin ve altın rengi olana kadar karıştırın (ekşi ve sıcak, çok iştah açıyor ve iyi değil)
Hazırlanan ekşi bambu filizlerini ekleyin ve yüksek ateşte karıştırarak kızartın Bu sırada, iştahı ve iştahı çoktan uyandıran ekşi ve baharatlı koku taşar.
Bu sırada salamura ve yıkanmış karpuz kabuğunu ilave edip kavurun, uygun miktarda biraz su ilave edip karpuz kabuğu hafif sararıncaya kadar kavurduktan sonra tavadan çıkarılıp kenara bırakılabilir.
Uygun miktarda su doldurun, iki çay kaşığı mısır nişastası ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere karıştırın. Biraz yağı ısıtın, biraz pişirme şarabı, hafif soya sosu, sarımsak yaprakları ve karıştırılmış mısır nişastası suyu ekleyin.
Karışık turşuyu kızarmış karpuz kabuğunun üzerine dökün ve gevrek, canlandırıcı, tatlı ve ekşi bir kızarmış karpuz kabuğu hazır (bu yemekle üç kase pirinç yiyebilirsiniz! Yaz! İyi eş ve anne tarifleri için gerekli olan iyi ürünleri pişirmek için meze)
Tamamlanmış ürün
