g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada Kızartılmış Soya Filizi ile Domuz Eti Kıyılmış Teochew Erişte - Yemeği

Malzemeler

Gelgit suyu yüzeyi

300 gram

soya filizi

150 g

Marine edilmiş domuz eti

50 gram

Takviyeler: yağ, tuz, pişmiş domuz yağı 5g, ev yapımı sos 30g

Tavada Kızartılmış Domuz Eti Kıyılmış Teochew Erişte ile Soya Filizi 1 Malzemeleri ve ev yapımı sosu hazırlayın. Ev yapımı sos hazırlama yöntemi için lütfen "Kızarmış Erişte (Erişte) Sosunun Hazırlanması" ( bölümüne bakın.

2 Soya filizi, burada soya filizlerine verilen addır. Sebze pazarında biri köklü diğeri kesilmiş köklü olmak üzere iki çeşit satış vardır. Bitmiş ürünün daha iyi görünmesi için kökler burada kesilir.

3 Önce soya fasulyesi filizlerinin fasulye kokusunu giderin ve temizlenmiş soya filizlerini yumuşayana kadar tencereye koyun ve ardından toplayın.

4 Toplanan soya filizlerini çok soğuk suyla durulayın. Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

5 Tavayı yüksek ateşte 7 dakikaya kadar ısıtın, fıstık yağı ve pişmiş domuz yağı ekleyin ve erişteleri yağla kaplamak için tavayı sallayın.

6 Su yüzeyinin altında, erişte yığınlarını hızlıca dağıtmak için yemek çubukları kullanın ve erişteleri çevirmeye devam edin. Erişteleri karıştırıp kızartabilmek daha iyidir.

7 Erişte yüzeyleri hafifçe yanana kadar kızartın, ev yapımı sosu eriştelere eşit şekilde dökün ve eriştelerin sosu eşit şekilde emmesi ve suyunu toplaması için yemek çubuklarıyla kızartmaya devam edin.

8 Kızarmış erişteleri servis edin. Kızartma işlemi sırasında tencere sıcaklığı yeterince yüksekse eriştelerin tencereye yapışmayacağı görülebilir.

9 Wok'u tekrar durulayın, yüksek ısıda 7 dakikaya kadar ısıtın, fıstık yağı ekleyin ve kıyılmış domuz etini renk değişene kadar karıştırın, ardından 4. adımdaki soya fasulyesi filizlerini ekleyin, tadı tuz ekleyin ve iyice kızartın.